季節轉換之際，總是會有不少人深受過敏所苦，不僅鼻塞、流鼻水，甚至還可能一直咳嗽，喉嚨發癢。 而背後的原因，正是因為換季期間，氣溫忽冷忽熱，濕度變化大，再加上空氣中過敏原增加（例如花粉），讓人體的免疫系統過度反應，進而造成一連串令人困擾的症狀。 其中運作的免疫系統，可說是人體的防衛前線。其實不只過敏，只要當病毒、細菌、寄生蟲等「非我」（不屬於我自己）入侵人體，免疫系統警鈴就會大響，為保護人體而出動。 各式各樣的疾病一直是人類的大敵，在還未發現細菌、病原體等微生物的存在，人們對疾病充滿恐懼，像是天花、霍亂或黑死病，由於高致死率，因此以前的人類更常將其歸咎於天罰等宗教的因素。 但隨著科技進展，人類發現微生物的存在，進而了解到人體免疫系統機制。更正確來說，人類開始真正認識免疫學，還是最近兩百年左右的事情。 或許你在日常生活中，偶爾會有這樣的困惑── 👉我們的身體是如何防禦疾病？ 👉有些疾病一生只會得一次，之後終生免疫，但為什麼感冒卻老是捲土重來？ 👉為什麼只要注射流感疫苗，就可以達到預防流感的效果呢？ 如果有這些疑問，不妨找個時間來認識一下體內的免疫機制吧！《圖解免疫學》（修訂版）從免疫學的誕生、免疫的機制到疾病的原理，帶你全方面認識免疫學！ 【好書推薦】《圖解免疫學》（修訂版） 🎉有趣圖解 x 簡明易懂 x 初學者也不怕🎉 從免疫細胞的誕生到疾病的原理，全方位了解身體的防禦機制── 📌基因是什麼？疫苗是什麼？ 📌過敏性疾病的發生原因是什麼？ 📌類風溼性關節炎是細胞失衡造成？ 📌癌細胞是如何誕生？又是如何與免疫系統攻防？ 📌器官移植最大的考驗是什麼？ 無論你是醫學領域的專業人士，還是對人體運作充滿好奇的讀者，這本書都能帶你輕鬆認識免疫學！ ★看懂免疫學，就能搞懂身體是如何對抗各類病原體！ 「免疫學」乍看之下艱澀難懂，但它卻是人體防禦病毒、細菌等有害微生物的最前線。透過了解免疫學，我們更能掌握自己的身體，也能預防疾病，維護自身的健康。 而在理解免疫學的過程中，其特別的運作機制，或許也會讓你對生命運作的機制感到驚奇，從中收穫更多意想不到的感動！

近年來健身蔚為風潮──不論開始的原因是單純喜歡，還是想要形塑良好體態，甚至只是想維持身體健康，那都很好。 不過除了健身，怎麼吃也很重要，與「健身」經常一同出現的，正是「蛋白質」。 我們第一次認識「蛋白質」，可能是出現在自然課本或生物課本上，又或者是在健康教育上提起三大營養素──「碳水化合物、蛋白質及脂質」。蛋白質除了作為人類的熱量來源，更重要的是，蛋白質與人體的構成息息相關。 舉例來說，人體內的蛋白質占了體重的30％∼40％左右，負責維持身體的機能、產熱，以及組成我們的身體，肌肉、血管、皮膚、頭髮、指甲等部分也都是蛋白質構成的。 「蛋白質」之於人體，就是有這麼大的作用。 以下分享幾點「蛋白質」對身體帶來的益處吧！ 💪從健身角度來說── 或許有不少人認為只要能減輕體重，就算肌肉減少了也沒關係。然而，肌肉除了負責身體活動及維持姿勢等作用之外，還肩負提升基礎代謝的工作，而這一點在減重方面也很重要。 理想的減重方式應該是儘量在不減少肌肉量的情況下降低體脂肪。而要達到這個目標，早、中、晚三餐都攝取到充足的蛋白質是絕對條件。 💄從美容的角度來說── 除了肌肉之外，蛋白質也是打造出美麗肌膚、頭髮、指甲等不可或缺的營養素。舉例來說，當覺得自己的肌膚不夠緊實有光澤時，雖然也要考慮是不是要比平常使用更高價的化妝水或高機能精華液，但更重要的，是先回想自己有沒有確實地攝取到必要的營養素。說到具有美肌效果的營養素，大家通常會想到維生素C或維生素，但其實只有蛋白質，才是最重要的肌膚原料。 🍖從身體機能的角度來說── 由於我們每增加一歲，肌肉量都會隨之減少，所以身體常常會隨著年齡增長而有漸漸發福的現象。而事實上，肌肉量在20～39歲的巔峰期之後就會開始逐漸減少，而現在也已知人在40歲以後每10年就會流失8～10％的肌肉。 肌肉量之所以重要，是因為若肌力下降，會影響行動，甚至容易跌倒，還會影響到體態與代謝，因此攝取足夠的蛋白質，並且維持運動習慣，才能保持一定的肌肉量。 看了這麼多「蛋白質」的功能，希望能讓你對蛋白質有更多的認識。如果想要知道更多蛋白質的實用小知識，那麼不妨翻開這本《趣味蛋白質》吧！ 《趣味蛋白質》搭配清楚易懂的圖解，從蛋白質的功能、如何恰當攝取蛋白質到相關小知識全部收錄，有空不妨跟著這本書一起認識蛋白質！ 部分內容節錄自《趣味蛋白質》

古語有云：「民以食為天。」同樣地，英文有句俗諺是：We are what we eat. 你吃了什麼，決定了你是什麼。 或是我們再文藝一點，「生而為食」 成年人每天平均會攝取約1至2.5公斤的食物與飲料，相當於每餐約攝取七分飽。而在這重量中包含了固體與流體，同時也涵蓋了不同的營養。這些營養在人體內發揮不同的作用，以各自獨特的功能，支撐人體的運作。無論是與生長或骨骼有關的鈣質或是構成肌肉、骨骼、皮膚、毛髮成免疫抗體、激素與酵素以維持生理功能，並具有促進代謝、增加飽足感與修復傷口等作用的蛋白質；亦或是各種不同的維生素與其相對應的功效。這些不同的營養素我們肉眼看不見；但卻是真實地在我們的身體裡持續著創造修補，影響力是非同小可。 而為了攝取入足夠的營養，我們在日常生活中就必須注意自己的飲食。那句「天天五蔬果，健康跟著我」的口號我們朗朗上口；但實際能做到的又有多少呢？又，不同的食材裡都有著哪些不同的營養呢？人類一天又該攝取多少相應的營養才夠呢？ 《你想知道的食材與營養知識》這本書將會排解你的各種疑問，為你指點一條通往健康生活的康莊大道！ 🍅 吃的時機 吃，講究的除了食物的「種類」之外，還有進食的「時機」 這個時機，除了以一天二十四小時早中晚來區分，也以人的一生，幼年青年老年來劃分。 例如你知道嗎？人類的肥胖原因其實隱藏在3歲以前的飲食。那是因為，人類的肥胖的主因在於脂肪細胞的肥大；而人類的脂肪細胞數量大約在3歲的時候趨於固定。研究普遍認為，脂肪細胞的數量取決於進食的多寡，因此如果在幼兒期攝取營養過剩，那便很有可能使得脂肪細胞的數量變多，為肥胖埋下隱患。而脂肪細胞並不因體重下降而減少，我們常聽到人說所謂的「易胖體質」也正是因為脂肪細胞的數量較多而造成「即使變瘦了卻還是容易復胖」的窘況。 更狡猾的是，脂肪細胞不會因瘦身變少；卻可能因為暴飲暴食而增加數量，使人墜入肥胖的無間地獄，萬劫不復。因此，儘管3歲前的飲食非我們可控；但我們可以，也必須在長大後保持自己的身體健康，拒絕過度飲食，避免肥胖與斬斷肥胖可能帶來的禍患。 🌽 吃的保存 說完時間，我們來説説儲存食材的「空間」：吃的保存 無論是常溫冷藏冷凍，或是將食材真空切碎磨泥水煮的型態變化，人類想辦法維持食物的保存期限，同時還要思考如何讓美味與營養得以保存而不流失。 不過，若是保存只是消極地保存，那可就忽視了食材本身的特性與可能性。食材的保存不該只是為了減少「失去」，需要更近一步思考如何「增加」美味與營養。 以冷凍為例，冷凍是將食品以凍結狀態來保存的方法。一般而言在攝氏7度以下微生物的繁殖會完全停止，冷凍即是以此種方法抑制微生物的生長，最大程度地減緩食物腐壞的速度。然而在此種條件下，氧化反應以及由於冰結晶的成長所導致的細胞組織的破壞等作用，仍會緩慢進行，造成品質降低及劣化。因此，我們會認為冷凍只是拉長了食物的保存時間而已。 然而，其實有不少食材的美味特性反而是可以藉由冷凍來加強的。 以蕃茄與菇類為例，由於冷凍會破壞細胞壁，讓細胞內的成分釋出。蕃茄與菇類中含有的麩氨酸，與菇類含有的鳥苷酸與天門冬胺酸，都會因此變得更容易為人體吸收。這些營養成分不僅有益於消除疲勞，還可發揮解毒作用，分解有害的氨，以及發揮活化腦部的作用。同時，它們更是提升鮮味，讓這些食材變得更美味的隱形幫手。 🥦 吃的烹煮 當然說起吃，最重要的還是如何「煮」了。無論是事前準備的切塊切碎，又或者是烹飪過程的油煎汆燙蒸煮等方式，不同的食材的有與它們最適配的煮法。 光是切法就有大學問。橫切縱切切塊，不同的方向與大小對不同的食材有著截然不同的效果。洋蔥適合順著纖維切以避免營養流失，高麗菜橫切後口感變得柔軟但也因此無法保存營養，而胡蘿蔔順著纖維切則能夠保存更多營養。這些都是我們日常中常見的蔬菜，因刀工不同對食材產生了不同的效果。 再比如，有些蔬菜可以生食以攝取完整的營養；但有些蔬菜生食卻可能帶來不堪設想的後果。多數芋頭類的蔬菜，如馬鈴薯和芋頭，其所含的大量澱粉一定要經過烹調才能夠消化吸收。山菜、竹筍本身的澀味在未烹調的情況下難以入口。更不用說多數的菇類，尤其是鴻禧菇和香菇，生食可能會引起中毒症狀和皮膚炎。但加熱後毒性就會消失，即可安心食用。 食材的烹煮不僅攸關美味與營養，更是與人體的安全息息相關。選擇適合的方式料理食材，才能色香味與健康一把抓。 除此之外，本書還有更多食材與營養的知識，帶你一步一步認識各種料理知識。無論你是家庭主婦/夫，或是獨居的上班族，又或是對料理有濃厚興趣的愛好者，這本書都可以滿足你的各種好奇，並建立正確的食材料理觀念，讓你吃得好，吃得妙，吃得健康吃得笑！

要說與健康息息相關的兩要素，一個是飲食，另一個就必然是運動了。飲食與運動二者對體態的影響在不同階段有著不同的效果，這點常健身的人或許會對此有更深的體會。儘管每個人適合的方式與比例不同；唯一可以確定的是，二者缺一不可。飲食決定了我們攝入的「營養」，是我們吃進嘴裡的；而運動則代表了身體的機能與代謝，是我們想從身體裡排除的。同時，營養與運動之間也有著密不可分的關係。 而運動營養學便是由此發展的學問。 🥕 何謂運動營養學？ 運動營養學，乍聽之下是個只有運動員或是專家才需要研究的學問；然而，這其實是一門適用於男女老少，各行各業的重要議題。只要有心保持健康，那就必須雙管齊下地兼顧營養與運動。最簡單的道理便是，我們運動後吃下的食物肯定比運動前還要多。因為身體在運動後消耗了熱量，對其需求也必然會增加。而這簡單的道理帶來的改變是相當大的。即使攝入相同的食物，運動與否所獲得的營養素是截然不同的。 如此一來，我們便會需要「運動營養學」來帶我們如何正確吃正確動，以更有效率的方式變得健康！ 🚴 這本書適合誰？ 相信有很多人對於「如何吃得健康」這件事比起不願意更偏向「心有餘而力不足」的情況。尤其是住在小套房的上班族，下班後已經沒有餘力料理自己的晚餐，也不見得能買到健康餐盒。對於「不會做菜、沒辦法做菜、沒時間做菜」的人來說，告訴他們「不吃菜的後果」比起勸慰更像是恐嚇與警告。而本書的出發點並非如此；相反地，我們要告訴這些讀者的是在日常生活中也可以輕鬆實踐的飲食與做法。 作者想以這樣的角度出發，讓平時無法自行料理的人們可以借這本書了解，其實要均衡飲食並沒有想像中困難；同時再搭配上適宜的運動，可以在短時間內讓身體有明顯的改善，離健康生活更近一步。 🔥一天該消耗多少熱量？ 除了吃進去的要營養均衡之外，我們也需要消耗相對應的熱量。過胖與過瘦都不是健康的表現，要維持適當的體重，首要辦法便是要消耗一定程度的熱量。這個「一定程度」是可以經過簡單的計算得出的，在此我節錄本書提供的其中一個方式給大家參考：測量耗氧量。我們可以藉由測量耗氧量求出身體消耗的熱量。 人類呼吸攝入的氧氣會在身體生成熱量代謝過程中被使用掉。在代謝過程中，每一公升的氧氣平均會產生4.8大卡的熱量，這便是生物消耗身體產生熱量的方式。因此我們可以計算運動中的耗氧量，並且吞測出該運動消耗的熱量。 與此同時，因為人類會吸入氧氣並吐出二氧化碳，而耗氧量與二氧化碳排放量的比，我們稱為呼吸交換比或呼吸熵。當交換比為1.0時，可以理解為所有的熱量消耗皆是從碳水化合物而來，而超過1.0，便會消耗到脂肪的熱量。因此，呼吸交換比越大，消耗的熱量便越多，所消除的脂肪也就越多。在所有運動中，快跑與游泳的交換比是最高的，可以達到10.0 - 12.0，而其他較常見的運動，例如籃球、爬山、慢跑等運動，則落在6.0 - 8.0之間。 除此之外，本書還提供了更多的運動營養知識，無論是理論上的解說，或是可以輕鬆實踐的生活撇步，都被作者以輕鬆詼諧的方式寫下。想要更進一步瞭解運動營養學的讀者，又或想要找尋一套可以簡單實作的健康飲食方式，趕快手刀下訂本書吧，一起展開健康人生吧！

「要活就要動！」我們經常聽到這句話，無非是提醒大家，想要維持健康，活動身體是必不可少的一環，簡單來說，運動可以幫助我們訓練肌力、平衡度、有氧還有心肺功能，透過維持這些系統的平衡，才能打造最好的健康狀態。 而在其中，或許你曾聽過「體幹」或是「核心肌群」，網路上、各式書籍也經常提到。體幹是指腹部、背部等身體核心部位，而鍛鍊體幹不僅可以維持正確的姿勢，也可以遠離腰酸背痛、強化肌力，甚至是輕鬆瘦身。 舉例來說，你會不會下意識翹起腿，或是站立時呈現三七步？ ──即使大家都知道這樣的姿勢不正確，卻往往下意識做出錯誤的姿勢。 除此之外，駝背、低頭族、容易肌肉痠痛，這些也都跟體幹有關，鍛鍊好姿勢，才能有好體態。 講到這邊，或許最困擾的是不知道從何開始，別擔心，想要鍛鍊體幹，不用想得太困難－－不妨先從《實踐！體幹力訓練》這本書開始！ ✨實踐！體幹力訓練✨ 從大人到小孩都可以做！讓身體學會正確的姿勢 經常擔任頂尖運動員的教練、在日本作為體幹訓練權威的作者木場克己，在這本書中循序漸進，不僅告訴你現代人的姿勢問題、鍛鍊好體幹的益處，也會引導你做好鍛鍊體幹的心理準備（或許這個是不少人想要建立運動習慣時會碰上的難關），最後則是安排初級、中級到與家人一起鍛鍊體幹的訓練方法，搭配上清楚的圖解，帶你一步一步踏上鍛鍊體幹的旅程。 本書也將告訴你簡單訓練就能讓身體確實改變的方法： 👉不論何時何地都能進行鍛鍊！ 體幹訓練不需要特別的健身器材就能進行鍛鍊，所以任何人都能馬上開始。因為不需要特別的場地，所以只要自己覺得方便就能進行。 👉不需要特別的健身器材！ 因為只要利用自身重量就能進行訓練，所以不需要準備任何健身器材。負荷的重量也能配合自己的步調進行調整。 👉只需要很短的時間就能進行！ 一天只需要幾分鐘進行訓練，所以再忙的人也可以趁著電視播放廣告或睡前等空閒時間來進行。 👉不需要特定的場地就能進行！ 因為不需要寬廣的空間，所以在家也能簡單實踐。想到時馬上就能進行也是這種訓練有趣的地方。 只要能持續進行體幹訓練，就能感受到自己的身體正在逐漸改變，肌力及可動範圍能有所改善，身體也會更平衡，思考方式會變得更正面，內心也會更從容自在。 從最簡單的動作開始，找回最好體態 現代社會的科技與便捷，讓我們可以輕鬆享受舒適生活，但也因為如此，我們的肌力在不知不覺間逐漸衰退，甚至因為使用科技而姿勢不良──想想低頭族、想想我們或許喜歡以各種舒適但不正確的姿勢窩在沙發上──甚至還沒開始工作就開始覺得疲憊，進而引發肩膀僵硬、腰痛等各式各樣的不適感。 體幹訓練不論什麼時候開始都不嫌晚，只要開始行動，肌肉不管到了幾歲都還能進行鍛鍊，甚至是更需要重視的課題──上了年紀的人不得不面臨肌肉流失的困境，而鍛鍊就是解決這一困境的方法之一。 就算一天只能撥出十分鐘 ，就算一開始只能做最簡單的動作，即使再簡單、再小的事情都好，只要開始並持之以恆，一定能讓你看到改變，找回更健康的狀態！

若你曾看過犯罪、懸疑主題的電影、影集或小說，那麼，法醫解剖屍體後，與警察或偵探分析受害者死因的場景（甚至詳細描述五臟六腑哪裡受損），你一定不陌生。 這或許是你對「解剖學」的第一印象也說不定。 不過，看似艱澀的解剖學，其實就是解密身體、剖析人體的學問。而我們如今對身體的深刻認識，正是過去鑽研解剖學的生物學家、科學家、醫生等眾人經歷多年的努力累積而成。 那麼想搞懂解剖學會很難嗎？ 或許你可以從這一本《解剖學：適合一般人閱讀的解剖學，最切身的知識，徹底解開人類身體之謎》開啟你的解剖學之旅！ 從自己的身體開始，了解最基礎的解剖學 《解剖學》不談艱澀的生理原理，而是從與我們息息相關的身體開始，即使完全沒學過專業知識也沒關係，用最簡單的方法解開人類身體之謎！ 人體的構造極為複雜，許多人不免覺得解剖學艱深枯燥，但作者坂井建雄致力以一般讀者為對象，挑選解剖學特別有趣的部分，以一頁一主題方式，短篇幅帶大家快速認識有趣的人體，並搭配大量可愛插圖，讓許多非醫療相關工作讀者也能愛上解剖學！ 舉例來說，你有沒有好奇過── 🔎為什麼有時候指甲上會有白白的斑點？ 🔎為什麼隨著年齡增加，皮膚上會有皺紋？ 🔎為什麼吃飽了就有可能會打飽嗝？ 🔎為什麼尿液的顏色會有變化？ 🔎為什麼人會流眼淚？ 諸如此類，我們平常可能覺得稀鬆平常，但卻不知道原因的身體奧秘，這本書都會告訴你！ 讓我們一起搞懂最切身相關又有趣的解剖學知識！ 解剖學，就是對身體的觀察 就像前面所說，人體的構造極為複雜，小從細胞、肌肉、骨骼，大至內臟、器官，甚至是整個運作系統（例如：消化系統、神經系統），彼此息息相關，想要了解身體並不是一件易事。 而發展至今的解剖學，正是由古至今人類對自己身體的長年觀察與剖析。 就像今年獲得搞笑諾貝爾文學獎的美國內科醫師 William B. Bean。他耗費了三十多年的時間，觀察自己指甲的生長──他會在指甲根部畫上一條線，並且觀察那條線生長到頂部要費時多久，又會受到哪些因素影響。 透過這樣的觀察，他發現指甲生長不僅會受到年齡影響，每一根手指頭、天氣、溫度，甚至身體狀況都會左右生長速度。 即便是小小的指甲，想要觀察也都得耗費多年的時間；何況是累績至今的解剖學──所以有空不妨翻開這一本《解剖學》，換個輕鬆的角度，了解自己的身體吧！ 最後小小補充一點，為什麼研究指甲數據的論文，為什麼最後是獲得搞笑諾貝爾「文學獎」呢？ 這是因為William B. Bean在論文中，不僅只是簡單談論數據，而是在分析數據之間，夾雜了文學書寫，融入了自己對生命的體悟與觀察，或許這才是了解身體中最有意思的部分吧！

每到中秋節，大家總是齊聚一堂，賞月、烤肉、聚餐，閒聊之餘往往少不了一杯酒。 無論是與家人烤肉配啤酒，或與好友小酌紅酒、清酒，問題是：怎麼喝，才能享受微醺，又不必擔心傷身呢？ 飲酒與健康的說法眾多，有人強調「飲酒傷身」，也有人認為「小酌怡情」。想要喝得暢快又健康，不妨翻開這本《飲酒不傷肝的學問》，從中找到屬於你的飲酒之道。 選酒也是一門學問 光是「選酒」，就隱藏許多眉角。不同的釀造方式，會直接影響酒中的成分。 以「釀造酒」和「蒸餾酒」為例，兩者差異就在於是否含有醣，而這也決定了其對身體的益處與壞處： 🍺釀造酒：含醣，若過量容易增加中性脂肪，但適量飲用卻能帶來不少健康效益。 🍺蒸餾酒：蒸餾過程去除雜質，不含醣，有助於預防脂肪肝。 書中更詳細解析啤酒、發泡酒、日本酒、紅酒以及調酒的挑選訣竅。無論你是淺嚐、暢飲，或只是偶爾想小醉一場，都能找到既不增加肝臟負擔，又能滿足口腹之欲的選擇。 喝酒前的準備也很重要 除了挑選酒類，「喝酒前的準備」也不能忽略。空腹喝酒會讓酒精吸收率急速上升，不僅增加肝臟負擔，還會刺激胃部。為了減輕身體負擔，最好先吃點食物打底。 特別推薦消化速度慢、能延緩酒精吸收的食材，例如： 🥂膳食纖維（高麗菜、牛蒡、番茄等）：延緩酒精進入血液。 🥂蛋白質（豬肉、鰻魚、鮭魚等）：高蛋白、低醣，有助提升肝臟功能。 🥂乳製品（優格、起司）：含有幫助分解酒精的成分，是最推薦的選擇。 甚至在飲酒派對前，先喝杯牛奶或優格，吃些起司，都能幫助肝臟更好地代謝酒精。 喝得盡興也喝得健康 想要喝得愉快，就得懂得怎麼喝。這本書將帶你掌握挑選酒類、最佳飲酒時間、適合的頻率，以及哪些下酒菜能成為肝臟的好幫手。避免宿醉、預防發胖，才能真正做到「暢飲無負擔」。 正如書中所提醒的：適度、正確的飲酒方式，才是讓你「愈喝愈健康」的關鍵。 這個中秋，不妨帶著這本書的提醒，開心乾杯吧！

你睡得好嗎？ 睡眠是我們維持健康重要的關鍵之一，在這個生活節奏快速、壓力無處不在的時代，「好好休息」就更是重中之重了。 但是，有時候就是翻來覆去睡不著，又或者一點點動靜就讓你再次睜開眼睛，甚至即使睡了很久很長的一段時間，起床卻依然疲倦。 微睡眠的危險：比酒駕更可怕 可別小看睡眠不足，不僅僅影響健康，也會影響工作效率──甚至有研究表示，睡眠不足比酒駕更危險！ ──因為你會在自己沒意識到的時候，突然打瞌睡。這又稱為「微睡眠」，時間大約一秒到十秒不等，在極短的時間陷入睡眠，也難怪本人會沒有發覺。 但在開車的時候發生微睡眠，那可就會造成極大的危險。例如，時速60公里的情況下，如果駕駛不小心睡了4秒，那車子可會在無人駕駛的情況下前進70公尺！ 睡眠不只是單純的休息，而是維持我們免疫力、情緒與大腦記憶的重要關鍵。 這次要介紹的《睡眠新常識：忍不住要告訴你的最新睡眠改善法，史丹佛教授教你科學新機制！》，正是一本以科學角度深入解析睡眠的著作，幫助我們從基礎認知到實際改善方法，全面翻轉對「睡眠」的理解。 《睡眠新常識》 忍不住要告訴你的最新睡眠改善法，史丹佛教授教你科學新機制！ 睡眠會影響我們的工作表現及生活品質，一旦睡眠不足，人體免疫力就會下降，容易罹患疾病！想要提升免疫力，就應該重新檢視自己的生活習慣與認知，跟著我們一起理解睡眠相關知識，在夜晚取得充分又優質的睡眠吧！ 📢你應該知道的睡眠新常識： ● 睡眠是預防傳染病的第一步 ● 睡眠不足容易變胖 ● 睡太多也會增加健康風險 ● 睡眠不足的疲勞駕駛比酒駕更危險！ 📢原來這麼厲害！睡眠的功用： ● 讓腦部確實得到休息，維護身體 ● 調節自律神經及荷爾蒙平衡 ● 整理記憶並使其牢記！ ● 提升免疫力，預防失智症！ 📢提高睡眠質量的祕訣： ● 掌握睡眠的黃金90分鐘！ ● 利用芳香療法營造有益睡眠的空間 ● 少量酒精可以幫助我們順暢入眠 ● 暖色系燈光是連接睡眠的橋梁 ● 透氣性佳的寢具是通往熟睡的捷徑 認識立刻就能「睡著」與「清醒」的開關，教你如何克服各種與睡眠相關的煩惱！ 從今晚開始你的睡眠革命 透過這本書，我們不僅能了解睡眠對身體與心理的深遠影響，更能掌握不少睡眠小祕訣，培養一生受用的優質睡眠習慣。 有空不妨翻開這本書，嘗試看看書中提到的方法，調整好自己的睡眠習慣，或許就能天天迎來神清氣爽的早晨！

每個人想減重的原因不同，有些人是為了擁有更好的體態，有些人是為了身體健康，但不論原因是什麼，如何健康減重才是最重要的關鍵──用錯誤的方法，反而傷身、傷心、傷荷包。 因此，減重的策略就至關重要。面對五花八門的減重方法，除了要找到適合自己的方式，還有各式各樣的挑戰，像是： 👉想瘦卻不想放棄美食？ 👉想運動卻總是三分鐘熱度？ 👉工作忙碌沒有辦法照著計劃執行，該怎麼辦？ 相信這些困擾大家都不陌生。因此，找到適合自己的方法，才是能長久維持的關鍵。這次要介紹兩本與減重瘦身有關的書，正好從不同角度提供解方。 《無壓力瘦身法》告訴你怎麼邊吃邊瘦，不用放棄零食、外食甚至是美酒，也能有效地慢慢降低體重；《最強瘦身教科書》則設計了一套30天行動計畫，幫助你循序漸進地養成易瘦體質。無論你屬於「想輕鬆瘦」派，還是「需要明確計畫」派，都能在這裡找到適合的工具。 ①《無壓力瘦身法：營養師教你超商、外食、喝酒、食材選擇的瘦身法》 減肥最怕的就是「太嚴格」──少吃、禁酒、天天運動，往往撐不了多久就破功。這本由營養師親身實驗打造的《無壓力瘦身法》，就是專門為「無法抗拒美食」的人設計的。作者自己曾經用過激烈手段減肥，最後卻搞壞健康，也深知外食、零食、美酒在日常生活中很難完全割捨。 書中提供了便利商店、各種餐廳到酒類挑選的完整指南，還有可愛插畫和食譜，讓你不必再為吃什麼煩惱。 怎樣的食譜和菜單吃起來既美味又不會變胖？ 做到這4點就可以： 📌低空飛過醣類及格線 📌挑選不會變胖的油類 📌蛋白質絕對不能少！ 📌增添膳食纖維 書中甚至告訴你不知道怎麼吃的時候，要怎麼挑、怎麼配。想減肥卻又想享受生活的人，不妨看看這本《無壓力瘦身法》，找到自己的飲食攻略吧！ ②《最強瘦身教科書：30天就會瘦！1天1頁跟著做，養成易瘦體質不復胖！》 如果你需要一份明確、可執行的計畫，那麼這本《最強瘦身教科書》就是為你準備的指南。不同於傳統的斷食或高強度訓練，這本書強調「準備比衝刺更重要」，帶領讀者先建立正確的瘦身知識，再循序漸進執行30天計畫。 每天只要完成1項小任務，不管是喝水、記錄飲食，還是做簡單伸展，都能一點一滴累積成果。 書中涵蓋「心理 × 營養 × 運動」三大面向，避免一開始就被減重各種嚴格的規定打擊信心。 30天過去後，你不只是體態改變，更能養成不復胖的「易瘦體質」。對於想要有系統地打造健康習慣的人，這本書會是最可靠的行動手冊。 減重不是一場短跑，而是在過程中學會與自己的身體對話，找到自己最健康的狀態。 與其一次次陷入復胖循環，讓自己的身心受到反覆壓力，不如用更聰明、更自在的方式陪伴自己。 《無壓力瘦身法》讓日常的飲食選擇不再充滿罪惡感，《最強瘦身教科書》則提供明確的步驟，幫助你穩定前進。 或許我們不必一次就做到完美，但只要開始嘗試，改變就會慢慢累積。把焦點從「體重數字」轉向「健康生活」，我們可以發現，健康與好身材其實可以很輕鬆。就讓這兩本書成為你的健康管理指南，陪你找到屬於自己的理想步調吧！

「早餐/午餐/晚餐，你要吃什麼？」 三餐要吃什麼，可以說是人生大哉問，除了要填飽飢腸轆轆的肚子、補充能量以外，煩惱該吃什麼才健康、該怎麼吃才能不胖，或許也是大家的考慮因素之一。 但常言道：「吃得飽不如吃得好、吃得巧。」 現代人其實常有營養攝取不均衡的問題，可能是因為外食，也可能是因為用餐時間不正常（或許你就是那個不吃早餐的人？），再加上外食飲食往往偏向高油、高糖、高鹽以及低纖維，更是容易引發健康上的問題。 為了改善這樣的情況，市面上出現了各式各樣的飲食方法，不論是想吃得健康、維持體態、減重瘦身，都有各自流行的方法。但是，要如何才能挑對適合自己的飲食法？而我們是否真的補對了營養？ 這一切都靠你對營養、食物及「吃」的認識！ 以下將推薦你三本好書，從「怎麼吃」到「吃什麼」，帶你從根本搞懂營養，不再被各種資訊牽著走，並且吃對、吃好、吃巧！ 一、《營養素完全圖鑑》－營養小白也能懂！圖解系營養學萌翻登場 瘦身 X 消除不適 X 重返年輕 X 提升免疫力 「營養素」是人類生存不可或缺的重要角色！但對於人類賴以維生的營養素，你真的了解嗎？ 想要吃得安心、吃得健康，先從認識營養素開始！透過完全解析，讓你從不同角度認識「吃」這件事。 本書從最基礎的巨量營養素開始，逐步介紹維生素、礦物質的作用，讓你對平常該怎麼吃有最基礎的認識！ 這是一本讓你輕鬆掌握的營養學入門書，想要管理好身體，不妨就從最基礎的營養學開始。 二、《你想知道的食材與營養知識》－發掘食材魅力！營養知識及料理小技巧大公開！ 只要知道，每餐都能吃到滿滿的營養！ 只要改變吃法和時間，就能擁有健康的身體！ 掌握最新研究的新知！本書從食物的效能到最強調理法都一應俱全，囊括所有讓人躍躍欲試的新常識！ 書中除了介紹三大營養素，也收錄許多不為人知的實用知識，包括維生素、礦物質和纖維的作用。同時也收錄「有助提升免疫力的營養素」「會使營養流失的不當調理法」「能完整保留營養的最佳冷凍法」等食材方面有用的資訊。 搞懂如何從食物中攝取營養、怎麼樣保存與烹煮食材等，讓我們有效運用食材，找到食材的最大功效吧！ 三、《碳水化合物飲食法》－重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」！ 所有「碳水化合物」的疑問，都由專家來為您完整解說！ 碳水化合物簡單來說就是「醣類」，限醣已經普遍成為大眾減重及維持健康的方向之一，而限醣主要就是預防糖尿病、防止血糖升高，本書將告訴你怎麼吃「碳水化合物」可以不讓血糖升高。同時提供顛覆刻板印象的醣類新知識，讓你更能找到讓身體健康和諧的方式。 飲食是每天的事，想要透過修正飲食達到健康的飲食控制， 重要的不是「不吃」，而是「怎麼吃」。 透過正確的限醣方法，你可以吃甜食、可以吃很飽、不用計算麻煩的卡路里、不用勉強自己運動，不僅能夠改善血糖，也不會減少肌肉量。 本書將告訴你飲食控制及健康的關鍵——「碳水化合物飲食法」，提供給你可以持續終生的美味飲食方法！ 從今天開始，當自己的營養小助手！ 我們不需要背下所有營養成分，也不必成為專業營養師，但是只要願意花一點時間認識營養、認識食材，並小心挑選入口的食物，身體就會回報你滿滿的元氣。 當飲食變得有意識，不再只是單純的填飽肚子，那麼吃得好、吃得巧就不再那麼困難。期待透過這三本書，讓你一邊享受美味，一邊學會「吃出自己的健康」。

每個人從小到大，或多或少都會有生病的經驗。 病毒感染、細菌感染、過敏、自體免疫疾病等各式各樣的病因，並且隨之而來的咳嗽、鼻涕、發燒、皮膚紅腫等千奇百怪的症狀──而釐清「健康」與「疾病」的差異，正是病理學的基礎。 「病理學」是一門追求「為什麼會生病」的學問，並且深入研究疾病發生的原因、發病過程及病症發展的結果，並且找出有效預防疾病的方法及治療方式。 乍聽之下病理學很艱澀難懂（也的確有一定的門檻），但就如同我們常聽到的「生老病死」，人們一生中不可能完全不碰到疾病。 而且在邁向高齡化社會的現在，疾病是每個人都會遇到的事情，想要初步理解疾病與人體到底是怎麼運作的，不如借助「病理學」的力量！因此，不妨翻開這本《趣味病理學》，從零開始，帶你輕鬆入門病理學的基礎知識！ 一切都從細胞開始 要談論疾病，要先從細胞開始──尤其書中一開始就點出，大部分的疾病都是因為細胞異常所引起的，所以最重要的是，要先學習組成我們身體細胞相關的知識。 細胞是生命的最小單位，而當具有同樣功能的細胞集合在一起，就會形成「組織」；接著，當各種組織集合在一起，就會形成內髒跟器官，而這也正是人類身體的構成。 而在了解細胞的基本職責後，本書將會帶你認識人體其他運作機制，例如血液在人體中所扛起的重責大任（運送氧氣、養分及回收廢棄物），並在你對人體有一定的認識後，帶你進入疾病的世界，從探討新陳代謝、炎症、腫瘤、癌症、基因等與各種環境（例如人體的結構和器官、食物、生命與衰老）之間的關係，告訴你人為什麼會生病。 為什麼會形成腫瘤？ 在各種疾病之中，癌症是最不容忽視的疾病，不僅長年位居國人十大死因，也是全球死因第二位。 形成腫瘤的原因非常多，有可能是生活習慣、病毒感染、環境刺激等因素，不過若要論及最基礎的原因，則是因為這些因素影響，使得細胞的基因持續受到損害，即使細胞還是會繼續進行細胞分裂，但有時候在這些因素的刺激下，細胞的基因會發生異常，而這類基因突變的累積最終塑造出不會死亡的細胞──這就是癌的形成。 當然，癌症形成的原因並沒有那麼單純，書中更針對各種癌的種類及原因進行詳細剖析，並且剖析各種前期症狀，帶你全方面了解病症發生的可能原因。此外，書中也會提到身體各個內臟器官的主要疾病及原因，讓你對人體有更進一步的認識。 常聽到：「恐懼來自未知。」疾病是每個人都會碰到的事，但是希望透過這本《趣味病理學》，結合輕鬆的筆調、豐富的圖解，希望能讓讀者借助「病理學」來理解疾病的機制，並知道在表面現象的背後，人類的身體到底發生了什麼事。

一提到「體脂肪」，大家的第一印象是什麼？ 是不是下意識就將它與肥胖聯想在一起，並且避之唯恐不及？ 但其實體脂肪之所以存在，是因為脂肪是我們身體所必需的能量，不僅作為身體營養的儲藏庫，還能幫助我們維持體溫、保護器官、緩衝外力衝擊，甚至是賀爾蒙及皮膚等的組成材料之一。 所以並不是不需要體脂肪，而是只需要「適量」的脂肪──我們每天從飲食中攝取的營養，多餘的部分會被當作體脂肪儲存起來，所以如果持續過量攝取營養及熱量，當然，體脂肪就會不斷累積，最後變成了我們所熟知的「肥胖」。 俗話說「肥胖為萬病之源」，肥胖對身體來說絕非好事。肥胖不僅僅影響外觀，也會導致不少疾病及併發症，最可怕的是，由於人類身體機制的關係，過量的營養只會影響到脂肪細胞膨脹、分裂，而不會影響到肌肉或是其他器官──也就是說，隨著脂肪細胞的不斷增加，肥胖並沒有上限。 想要以正確的方式認識體脂肪，了解其與疾病的關係，更重要的是，學會正確的運動及飲食方式，有效控制營養及熱量的攝取，那麼這一本《體脂肪》或許就是你的最佳幫手！ 「體脂肪」又分為皮下脂肪和內臟脂肪 話說回來，「體脂肪」分為皮下脂肪和內臟脂肪，其囤積和消除的難易度也各有不同。 ●皮下脂肪：附著於全身皮下的脂肪，除了作為營養的儲藏庫外，也兼具抵禦外部衝擊及保暖功用。 ●內臟脂肪：附著於內臟周邊，主要用來固定內臟。 普遍來說，人之所以看起來肥胖，大多是因為皮下脂肪過多；但是也有例外，如果內臟脂肪過多，身為內臟集中的腹部就會比較突出──就是我們所熟知的啤酒肚。 除此之外，我們常聽到的「泡芙人」，也就是體重標準、BMI標準，但內臟脂肪過多的人，由於大部分數值都正常，難免讓人輕忽，但其實不論是皮下脂肪還是內臟脂肪，只要過多都有可能危害健康，還是要留心注意。 從體脂肪形成原因到消除方法，減脂最強飲食法醫生全部告訴你！ 本書除了帶你認識體脂肪，也會告訴你如何測量BMI值與肥胖的定義是什麼、身體什麼部位最容易堆積脂肪、體脂肪對我們的作用、體脂肪如何生成等小知識。 之後，更會進一步介紹體脂肪與疾病的關係，最重要的是，告訴你該怎麼吃、該怎麼動，讓你從生活中的小細節著手，無壓力的改變生活習慣，輕鬆達到減脂效果！ 想要盡速掌握有助減重的飲食方法和運動方式嗎？翻開這本《體脂肪》，在認識自己的身體的同時，嘗試實踐看看，或許能為你的生活帶來不小的轉變！