這裡痠、那裡痛。話沒說完，你是不是也不禁想往哪裡揉捏、往哪裡槌呢？只要沒有傷口或急性的內出血，痠痛的地方輕輕按一按，揉一揉，可以刺激血液循環，短暫緩解痠痛。 按摩是一種自然的直覺，世界各地也都有相關的民俗療法。在中國古代的《黃帝內經》中，就透過人體的經絡，奠定了按摩與不同部位之間療效的基礎。這也是為什麼可以透過刺激經絡匯集的身體末梢，像是對足部、手部等位置進行合適的按摩，來達到全身的治療效果。 這次要介紹的這本是完全沒有廢話，直接整本上圖的《手足按摩圖典》。 整本書主要分成「手、足」兩個部位，分別提供了「對證、特效」的立即對策——對應頁眉標記，好翻好找。 如果有特定的症狀需要改善，像是消化不良、或者五十肩，可以直接翻到「手／足 治病」的章節下，每一頁都有照片和圖片清楚說明要按哪裡怎麼按。 各個按法的詳細名詞說明通通列在第一章，一時忘了也可以很快翻到，即便手在痠也不擔心翻來覆去翻不到結果。 如果你覺得哪個部位整體都很不舒服，肩膀老是出毛病、手肘老是發炎，不妨翻到「手／足 特效」的章節。 這個章節呈現的是每個身體部位對應的「反射區」——這正是按摩達到全身功效的精髓。只要透過正確的刺激，就能發揮促進整體循環、活化氣血的強力效果，促進身體的療癒健康。 如果你需要整天坐在辦公室裡，或隨時保持精神站在櫃台前，沒時間預約上按摩店。不妨在書桌旁或抽屜裡放一本《手足按摩圖典》，有空揉揉手就能緩解小毛病；回家後再按按腳底板，舒緩手肩腿足。 翻開圖典，將平日隨意的揉捏按壓，轉換為可以發揮全身療育效用的按摩吧～

【山友看過來】超圖解 登山自救攻略 這本書，你會需要！ 根據我國內政部消防署公布的「112年山域事故案件概況」數據顯示，104-112年統計下來，「迷路（37%）」與「創傷（22%）」高居事故原因的前兩名，兩者相加佔了將近六成的比例！緊隨其後的則是墜谷、疾病與高山症。 這些數據反映了什麼？許多人在走入山林時，對於環境風險的預判與應變能力仍有不足。當氣候驟變、地形受阻或身體突發不適時，往往瞬間讓自己與隊友陷入險境。面對難以預測的山域環境，我們該如何安全自處？ ＼ 自救技術 就是登山技術的延伸，以協助自行下山 為宗旨的登山者指南／《超圖解 登山自救攻略》作者 ──日本山岳響導 x 登山研修所講師 x 山岳救援組織指導員── 笹倉孝昭：「登山的原則，是要自覺及了解個人的登山能力。」能力與路線「相符」，並非指目標路線愈簡單愈好。登山者樂於追求更高境界，「可以挑戰」就是落在挑戰可能範圍內的山岳或路線，這也是一種「相符」。換句話說，「相符」意味著能以自己的力量登頂並下山。 本書圖文並茂、絕不藏私，詳細解說登山步道周邊、攀岩區域、雪地等不同山域環境自救所需的知識與技術，值得您在踏入山域前一再翻閱。必讀亮點 系統性講解登山基礎知識：包含地圖判讀、路線規劃、氣象分析、野營裝備及營地選擇、急救處置、衛星定位（GNSS）功能運用等，皆有鉅細寐遺說明。 核心繩索與自救技術：收錄繩索操作運用、固定點架設、攀降步驟及流程、省力系統的架設與應用，以及傷患搬運方式的模擬演練等知識，讓初學者一步步建立正確判斷與動作順序。 專為「自行下山」增補急救內容：由國際山岳醫師市川智英先生執筆，針對骨折、扭傷、外傷、失溫症及急性高山症等常見山域創傷提供處置指南。 方針決策與團隊編組： 針對突發狀況的應對方式，依照方針決策、細部技術、團隊編組的架構，列舉數個情境實例（如無雪期登山道、攀岩區、積雪期自救）加以說明。山難事故總令人不勝唏噓，如果某天發生突發狀況，能憑藉自身能力排除風險，安全到達避險區域，這應當是每位登山者必須學習的技能。《超圖解 登山自救攻略》帶你 全面認識 登山自救 的保命方法！

行為經濟學是什麼？跟經濟學又有什麼不同？ 或許每次看到這門學科，大家不免都會有這樣的疑惑，甚至覺得這些距離我們的生活很遙遠。 但是仔細觀察我們的生活，從食、衣、住、行，再到教育、玩樂，其實有許多地方都會需要用到金錢，人們之所以工作也是為了領到薪水，用以支付生活所需，甚至薪水的多寡也會影響一個人的生活品質。換句話說，經濟其實是對你我都切身相關的學問。 不過，一般我們所提到的「經濟學」，他的前提往往是「人」是絕對理性，會做出最合理的判斷──但我們都知道，人往往會被情緒、認知還有各種其他因素影響，以書中提到的例子來說，若有兩件商品，第一件商品從三百元特價到一百元，第二件商品則是從一百元降到免費，那麼大家會一窩蜂搶購免費商品。 但如果以理性的角度來看，第一件商品的降價幅度比較高，應該選擇第一件商品才對，但現實情況卻往往相反。 而這就是「行為經濟學」主要研究的課題，掌握一個人採取行動的心理機制，預知人們會做出不合理判斷。換句話說，行為經濟學做的就是從不合理中發現法則與傾向，想辦法在日常生活中派上用場。 想要入門「行為經濟學」嗎？那麼不妨從這一本《行為經濟學：經濟學 x 心理學，透過實驗、理論雙管齊下，揭開經濟活動最真實的樣貌！》開始！ 📌行為經濟學 經濟學 x 心理學，透過實驗、理論雙管齊下，揭開經濟活動最真實的樣貌！ 從切身的話題切入，解說何謂「行為經濟學」： 💰結婚、不結婚哪個比較「有利」？ 💰真正想推銷的商品要第幾個拿出來？ 💰如果要提高業績，要先發獎金還是後發？ 💰為什麼永遠存不到錢？ 💰護身符愈貴愈有效？ 💰網購利用行為經濟學設下了許多陷阱 💰只要一讀就能增加財富的經濟心理 📢本書特色 ✨以淺顯易懂的方式，配合大量可愛插圖與漫畫，編排方式非常容易閱讀。 ✨從切身的話題切入，運用各式實例，解說何謂行為經濟學。 ✨結合經濟學與心理學，用最新科學方法解釋所有的經濟行為問題。 學習行為經濟學的好處 本書作者Pawpaw Poroduction認為，學習行為經濟學目前也已經實際應用於各式各樣的領域，也為人們的生活帶來不少好處。 不管是掌握有關人在從事經濟活動時的行為模式與思考模式，培養出使財富增加的正確觀念；還是結合在行銷與銷售上，開拓商機；又或者藉此重新審視自己對於金錢的管理，改變儲蓄的觀念，或許都能讓你的生活帶來不小的轉變，不僅收穫財富，也能提升幸福感！

📘除了百步蛇，你知道布農族其實也和「蜥蜴」有著深刻連結嗎？提到布農族的動物文化，很多人第一時間想到的是百步蛇。但在布農族的傳說裡，蜥蜴其實也有非常特殊的地位，甚至被視為與族人血脈相連的存在。 相傳遠古時代，天空中有兩個太陽，日夜輪流照耀大地。酷熱讓農作物枯萎，人們生活十分艱辛。 有一對夫妻仍每天辛苦下田，某天他們帶著嬰兒一起工作。孩子被安置在樹蔭下，卻仍因高溫不停哭泣。等到父母忙完回頭時，哭聲消失了——原以為孩子睡著，沒想到掀開樹葉後，竟看到一隻蜥蜴鑽了出來，而嬰兒早已不見。 父親因此立誓，要射下傷害孩子的大太陽。最後，他成功射落其中一顆太陽，大地從此有了白天與黑夜，也有了月亮。 這段傳說，也讓蜥蜴在布農族文化中，不只是普通動物，更承載著族群記憶與情感。 📘《蜥蜴拯救布農族人的故事》更是布農族先民的自然觀這本繪本以布農族動物神話為藍本，講的是蜥蜴與布農族之間的羈絆，也透露布農族先民所面對的環境問題，以及他們與自然共生共存的重要價值。神話與傳說透過一代代口耳相傳，傳承了文化、自然觀與生活智慧，形塑出敬畏自然、與萬物共生的族群精神。 📘 布農族民俗動物神話與傳說故事繪本 內容特色 ▪ 從神話故事理解原住民族文化與自然觀▪ 布農族巒群族語 × 華語雙語對照▪ 適合親子共讀、校園母語教學▪ 收錄族語有聲QRCode，可直接聆聽發音

看見飛機翱翔天際，遠遠望去，只見小小的身影穿梭雲間，但待它降落時，龐大的機身總是讓人忍不住困惑──「這麼大的飛機，究竟是如何飛上高空？」 一架噴射客機要順利起飛、降落，仰賴著機上各式各樣的系統與構造，從機身的材料、噴射引擎的種類、機翼的設計，再到讓乘客及機組成員在高空也不會不適的加壓系統與空調系統、機師判斷飛行安全的大氣數據與其測量系統，甚至還有防止飛機相撞的空中防撞系統，以及防止撞擊地面的近地警告系統等。 因此，一架飛機的背後，可說是蘊含著不少祕密，值得我們細細探究。為了深入了解飛機，《噴射客機的祕密》由兩位「航空專家」聯手出擊，為我們帶來內容獨到的噴射客機知識和幕後故事！ ✈ 噴射客機的祕密 認識「安全」「高速」「舒適」的飛機構造和運作機制 由前全日本空輸公司（ANA）工程師和飛航工程師共同製作！ 兩位航空專家原野康義與中村寬治聯手出擊！只有親臨現場工作的專家們才能寫出的各種噴射客機的知識和幕後故事，結合豐富維修經驗及飛航技術知識，讓讀者輕鬆理解飛機的大小事！ 作者原野康義利用累積超過40年的維修經驗及飛航技術知識，從機體結構、系統與設備出發，進一步介紹這些系統在飛航中扮演的關鍵角色，帶你深度剖析噴射客機的科技與技術！ 搭配上由航空解說家中村寬治繪製的插圖，清晰、準確地展示了噴射客機的結構和系統。讓讀者更能清楚掌握噴射客機的結構與系統，還有其背後的運作原理。 這本書不只帶你「看懂」噴射客機，更結合實際案例，詳解飛行中可能遇到的故障挑戰與應對方式，並且讓讀者一窺以音速飛行於高度1萬公尺、零下50℃的世界所需的技術！ 飛機的迅速演進 作者在序言中提到，飛機在過去半個世紀中，不僅是技術，其所處的環境也發生了巨大的變化。 不僅僅是引擎與相關系統的改良，隨著人造衛星的導航技術進步、複合材料的開發與應用等，也讓飛機的各項細節有了顯著的變化。 隨著航空技術的發展，越來越多人仰賴空中旅行，國際航線也逐漸增加，廉價航空的出現也讓大眾搭飛機的門檻變得較低，讓整個航空產業本身有了巨大的改變。 下次當你搭飛機出遊的同時，不妨花點時間觀察，或許可以從中找到你所好奇或感到疑惑的事情，並且翻看看這本《噴射客機的祕密》，說不定能在這本書中找到答案！

星座之所以不準，是因為沒有人是他星座中的「典型」。 我們身邊總會有一個羞怯內向的獅子朋友，陽光開朗的天蠍朋友，總會被拉著說「你一點也不像那個星座」或者「你是不是記錯生日了？」 同時，有更多人為自己的性格感到困擾。為什麼我當時不能冷靜一點，如果可以多想一點、別想那麼多，只要當初能多控制自己的情緒……這些困境讓我們感到難以自處，而掙扎著希望改變自己的習性。 但只要對占星術有更多一點的了解，就會明白人們對星座的想像其實是太過僵化的，也會逐漸知道為什麼我們總是對自己的性格感到挫折。占星術想告訴我們的，不是一個命中注定、無法改變的形象，而是人生中一條又一條，引導我們往不同方向前進的道路。 星星永遠在路上——星盤與星座的高路和低路 我們出生時，太陽所在的位置，決定了我們生命中影響力最大的星座。然而其他天體此刻所在的星座位置，也決定了生命中的各種力量會以什麼樣的方式發揮：水星掌管心智、月亮掌管情緒、火星掌管力量、金星掌管愛與美、木星掌管我們的熱情所在。此外，這時位於東方的星座則是上升星座，也象徵了你的靈魂致力成為的樣子。 即便其他天體，可能落入與你的太陽星座不同的位置，它們依然能獲得其他星座的觀照，讓星盤如同我們的人生一樣繁複而多采多姿。 然而，每個星座在展現他的特質時，都有一條「高路」與一條「低路」。這意味著，十二星座的每個特質，都有一條能帶我們走向完善、展現更美好的一面的途徑，同時也有另一個，可能引導我們走向沉淪與自責的路。 舉例來說，雙子座的低路是焦慮、無法集中注意力，而總是想太多；這時，水星落入雙子座的人便難以專心、月亮落入雙子便難以穩住情緒。然而，當他能走在高路上，敏銳靈巧的特質便得以展現，豐富的思考也能適得其所。 這些特質或許隨著我們的出生落入了我們的命運中，但是了解了這些特質的展現方式，我們就可以選擇自己的路。 學習成為一位「觀察者」——看見自我，接受自我，改變自我。 幸好，在看見這些特質的時候，我們便擁有了可以停下來、改變方向的能力。 即便對於星座感到半信半疑，在《你相信占星術嗎？》這本書中，有一個最重要的練習：就是在被性格和情緒淹沒時，開啟我們的「觀察者」模式。 當你走進了自己的低路，陷入情緒的漩渦時，請找到那位不在十二星座中，不走向任何一方的中立者，那位客觀的觀察者。透過觀察者的視角，我們可以接受自己的情緒、釋放情緒的力量，讓我們可以選擇一個不一樣的方向前進。 這並不容易，這也使我們時而對自己的前進方向感到無力。但透過了解不同星座的特質，我們可以掌握自己可能失控和前進的方式，在那些可能失控的時刻自我警醒、透過針對各個星座設計的冥想鍛鍊自己的身心，學習走向更好的道路。 比運勢更重要的，是學習與自己相處 在這個網路緊密連結，資訊快速變動的時代裡，人們經常感到焦慮、孤獨、無力，而難以繼續前進。 這時我們需要的，不是接受「你就是這種人」的宿命，而是在自己必須相處一生的性格中，找到另一條可以前進的道路。 《你相信占星術嗎？》不僅帶你了解星盤和運勢節目上常看到的諸多占星術用語，讓你明白這些天體和宮位的意義，黛博拉還帶給我們一個更為不同的視角。引導我們透過每個星座的特質，理解自己的性格和內在動力。 最終，你不僅會了解自己，更會愛上自己的命運。

基因與遺傳，是神秘的，是根源的，是必然的。 基因決定了你的來處，也決定了你將以什麼方式流傳。雙眼皮、O型血、美人尖，各種外徵、疾病、心理，甚至物種間的差別，都藏在名為「基因與遺傳」的密碼之中。在你呱呱墜地之前，你過去無數的父輩母輩們，就已將他們身上的各種特質，以血緣為線繩，將寫在基因之中的家族歷史或多或少地轉印至汝身。基因，是人類異中求同的依據，是原初的共業。 同時，隨著相關科技的進步，基因與遺傳也產生不同的法律與到的倫理問題，造成科技與人類社會之間的矛盾，是現代文明需要去審慎解決的問題。 想了解與基因和遺傳有關的知識嗎？翻開這本《遺傳大解密》，裡頭有滿滿的知識等著你來探索！ 🧬 基因與遺傳 相信大家在國高中學習生物時都曾經學過與基因遺傳有關的課程。這邊來幫大家簡單回想一下。 所謂基因，可以理解為人體的「程式」 人體由內臟、骨骼、雞肉等組織組成，而這些組織絕大部分都是蛋白質形成的。而基因的作用，則是如程式一般指揮著蛋白質生成的方式與時機。也就是說，我們的身體都是依據基因所持有的資料而形成的。 不過基因是會經由後天的環境而有所改變的，也就是說，基因是一個「動態修正」的程式。 而遺傳，則是在父母的精卵在減數分裂並結合後，將父母身上的基因以隨機的方式組合並傳給下一代的過程。 從父母那裡繼承而來的、屬於孩子自身的基因組合方式，稱為「基因型」。根據所擁有的不同基因型，孩子身上會表現出各種不同的特徵，這些特徵稱為「性狀」。而像是髮色、體格、臉部特徵、人格等可以觀察到的性狀，則稱為「表現型」。 最後是常常與基因搞混的DNA，很多人會誤以為兩者是一樣的東西。 DNA全名為去氧核糖核酸，儲存於我們的細胞核之中。DNA由雙股螺旋組成，每一條鏈上排 列著四種稱為「鹼基」的成分，分別是腺嘌呤（ Ａ）、胸腺嘧啶（Ｔ）、鳥嘌呤（ Ｇ）、胞嘧啶（C），兩條鎖鏈之間，由 Ａ 與 Ｔ、Ｇ 與Ｃ互相配對連結而成。 這四種鹼基的排列順序，決定了蛋白質的生成方式。這些擁有負責製造蛋白質的遺傳資訊部分稱為「基因」，而其餘不具備遺傳資訊的部分則稱為「基因間隔區」。 而事實上， ＤＮＡ之中大約有 90 ％的區域都屬於這些基因間隔區，真正的基因只在ＤＮＡ上零星分布。也就是說，基因只是ＤＮＡ 整體中極小的一部分而已。 🧬 高矮與基因的關係 說些有點煞風景的話，一個人能長多高，最大的決定因素還是在於父母的身高。喝牛奶、打籃球、喝轉骨湯，各種偏方的效果不能說沒有，但是相對於已經寫在基因裡的事實，改變還是有限。 一個人長高能長到什麼程度，與作為基礎的骨骼構造有著密切的關聯，並且深受父母遺傳的影響。也就是說，遺傳對這些性狀的影響非常大，並非靠環境或是努力就能輕易改變。 不過這不是說那些有助於長高的飲食運動是無用的，而是基因的效果太強，額外的方法可以錦上添花，但無法期望父母皆為160公分的身高能藉由後天的努力造出190公分的高個孩子。 至於父母有一方特別高的狀況就比較難預測了，同樣的如果祖父母輩有人身高很高也可能經由隔代遺傳將高個子的基因傳給下下一代。這些，都會使得孩子的身高難以估計。 🧬 貓咪花色與性別也有關？ 三花貓是日本相當常見的家貓品種。三花代表三種顏色，一般是指毛色由白色、橘色與黑色三種組成。不過你知道嗎，絕大多數在路上看見的三花貓都是母貓。公的三花貓，就連在日本也相當罕見。其罕見程度甚至被視為幸運的象徵，還流傳著「帶公的三花貓出海就不會遇難」這一類的說法，可見其稀有程度。 而為何公的三花貓如此罕見呢？ 其實是跟遺傳有著很大的關係的。 三花貓擁有白色、橘色與黑色三種毛色，其中負責表現橘色的「Ｏ基因」以及表現黑色的「 Ｂ基因」，都只存在於Ｘ染色體上。因此，同時擁有這兩種顏色的個體，必須是性染色體為ＸＸ的母貓。 那為什麼仍會出現極為罕見的公三花貓呢？ 這是因為一種稱為「柯林菲特氏症候群 （Klinefelter' s Syndrome）」的染色體異常。性染色體多出一條而成為ＸＸＹ的狀況， 其發生率約為三萬分之一（人類約為五百分之一）。這種多一條染色體的症候群可能會伴隨個體患有無精症或是智力低下的作用。 總之，下次去日本玩在路邊遇到三花貓時，不妨看看牠是公的還是母的。或許會有意想不到的好運氣在等著你喔！ 除此之外，本書中還有很多與基因有關的有趣知識在等人來探索。基因是創造，是古往今來的足跡，也是生命正在燦爛活著的紀錄。認識基因，就意味著認識生命的底層代碼，對自己的認知也會更上一層。 想更了解自己的身體、心靈、過去和未來，這本書絕對會是你的好選擇。

「從準備出發到降落，飛行員在駕駛艙裡到底在做些什麼呢？」 「緊急狀況發生時，飛行員是如何應對的呢？」 或許我們都曾在電影中看過，在小小的駕駛艙內，飛行員全神貫注，面對許多複雜精密的儀器，確認高度、風速以及空中各種情況，力求將全機旅客平安帶往目的地。 而在搭乘飛機時，你是否曾經對於「飛行員到底在做什麼」產生莫大的好奇心？正因為飛行員踏入駕駛艙以後，內部的細節與過程都看不到，反而更加深了我們的疑惑與好奇。 因此，這本《跟著飛行員一起開飛機（全彩修訂版）》，正是要帶領讀者深入駕駛艙，看看飛行員們在起飛前到飛機升空、飛行，最後平安降落，在這一連串過程中，他們會需要做哪一些準備、掌握哪一些資訊，並且如何妥善應對各種緊急狀況。 ✈ 跟著飛行員一起開飛機（全彩修訂版） 從出發前的簡報、滑行、起飛、巡航到降落，告訴你怎麼將飛機開上天 全面認識飛機的駕駛與操作，了解飛行員的所有飛行任務內容！ 或許你曾經好奇過── 📌駕駛艙和儀表板長什麼樣子？ 📌引擎是如何啟動的呢？ 📌飛機能夠上升到多高？ 📌飛行的速度有多快？ 📌如何克服緊急情況與搖晃，怎樣安全降落？ 📌燃料是儲存在什麼地方呢？ 📌空中巴士和波音飛機的自動降落功能有何不同？ 📌如果天氣不好，無法看到跑道的時候，應該怎麼辦？ 透過這本書，從出發前的準備，到啟動、起飛、巡航、下降高度、進場、降落、緊急狀態的對應等，所有飛行員的任務內容，都將以彩色圖解方式實況報導，徹底解開隱藏在駕駛艙中的飛行祕密。 順利起飛、平安降落的關鍵 每一次平穩的起飛與降落，背後都不是偶然，而是飛行員縝密的判斷、標準程序的執行，以及無數訓練累積的結果。 當你下次搭上飛機，聽見引擎聲、看見機翼穿越雲層時，也許可以搭配這本書的內容，想想此刻的駕駛艙裡，飛行員正在進行哪些操作？又做出了哪些判斷？ 就讓《跟著飛行員一起開飛機（全彩修訂版）》將帶你一步步理解航空運作的核心，揭開駕駛艙中那些平時看不見、卻至關重要的飛行祕密。

意志者故事的基本設定 「源氣」，那是自古便存在於這個世界的始源之力，構成萬物，推動生命。能夠操縱這股力量的人，被稱為「源能力者」。有些人天生如此，也有人因特定契機而後天覺醒。在如今的雅思界，約每五百人之中，便有一名源能力者。拉天托普機構，是由雅思聯邦政府設立、專責管理源能力者的全球性機構。 它擁有獨立執行權，負責調查並拘捕因濫用源氣而犯下罪行的異端犯罪者。 隨著源能力者人口逐年增加，企圖將他們培養為地下組織幹部的勢力也隨之浮現。為了避免年輕的源能力者遭受利用，機構會主動派遣幹員，特別關注那些潛力顯著的學生。 《意志者列傳：鐵灰原則》故事簡介 書中主角左門透及內穗依織二人，原只是雅思界中的平凡高中生，因天生具有「源氣」能力，而獲選為聖光學園（聖斐勒斯都學院）的超能力「意志者」學員，開啟前往「亞特蘭提斯」異世界的旅程。故事主角左門透，自小便展現出機械與編寫程式的天分，於雅思界時便製造冠絕同世代的多功能AI機器人，因而獲得進入「亞特蘭提斯」界 聖斐勒斯都學院的入學名額。他與同班女同學內穗依織同行，途中結識穰治、美鈴、大輝等夥伴。這些各有來頭的源能力者，在踏上穿越時空地域的飛行船那一刻，就開啟了一連串的冒險與戰鬥。成年以前，受困在社會標籤和親情詛咒底下的主角，從人生地獄開局....... 自卑、暗黑、憤恨中，滿心想要逃離。在異世界的學園生活，他如何鍛鍊強大的內心？找到慰藉自己的力量？ 這是意志者的英雄之路，一名少年，在鐵灰色現實中，選擇成為「自己」的紀錄。

日常生活中，有哪些氣味令你印象深刻？ 不論是噴灑在身上的香水，還是浴廁的香氛，甚至是天天會使用的洗髮精和沐浴乳，我們都會挑選自己喜歡的氣味。 但是氣味種類五花八門──柑橘調、花香調、香脂調、薄荷調等，每次看到琳瑯滿目的香氣種類，總是讓人難以下手。 嗅覺作為我們認識世界的一種方式，好的氣味、不好的氣味也會隨之影響我們對一件事物的印象。 人類早在幾千年前就開始使用香料，與人類的精神生活密不可分。然而，關於「氣味」的感知機制及其本質，一直以來都籠罩在謎團之中。 除此之外，你有想過香味到底是如何構成的呢？ 光是人體感受香氣的機制就值得讓人細細探究，而香氣的產生則又是另一門學問了。 古時人們若要使用香氣，大多取自大自然，且多為植物，來自動物的香氣僅有四種（抹香鯨、麝鹿、海狸、麝香貓），但隨著對香氣使用用途的增加，技術的進步也帶來不小的進展。 例如利用蒸餾法、萃取法或壓榨法等，而有機化學的發展，也讓香氣變得更加多元。如今，不少香氣製品都是經過提煉萃取製造，甚至有利用化學製造，不含天然成分，卻深受大眾喜愛的香氣分子。 化學為香氣帶來更多可能 《香氣的科學》全新修訂，帶你從化學的角度重新認識香氣，不論是產生香氣的分子化學條件、香氣分子質地分析，甚至是香氣提煉萃取方法，本書都有詳盡解說。 香氣背後的化學構成，或許能讓你大為驚奇──原來我們以前所學到的化學式，對於香氣的組成是極為關鍵的角色！ 就讓我們一同掌握香氣分子的化學知識，或許在了解香氣之後，以後在面對各式各樣的香氣名稱，你能一眼相中自己最喜愛的香味。

在現代社會中，人們的平均壽命已經大大延長。先進國家中，往往不必再擔心傷害和感染，取而代之的是慢性疾病橫掃全球，成為我們每天的日常焦慮所在——肥胖、糖尿病、心臟病、高血壓，還有萬病之王癌症。 這些慢性疾病有著一項共通的因素：老化。 然而，並非所有人都會在年老時疾病纏身，也不是所有人都直到年老才出現心臟病和高血壓的問題。有些人方過四十就開始服用膽固醇藥，同時也有七十歲穿吊嘎在公園慢跑的老少年。 簡單來說，一個人的老化程度，並不是直接取決於年齡，而是其他因素影響了我們身體機能的發達與衰退。 硬幣的兩面：成長與老化 生物的生命歷程，是從出生、成長、衰老、最後死亡。這是大自然經歷數億年演化後，最常見的個體生命歷程。但如果生命的演化，是為了讓帶有特定基因的生物變得越多越好，那為什麼會有生物「自己」步向老化與死亡，而非一直存活呢？ 關於這點，「拮抗基因多效性」的概念提供了一個有趣的答案：生物體的老化，可能只是其他有利基因的副作用。 從演化的角度來說，會讓生物在年輕時就會引起疾病的基因，很快就會淘汰消失；因為這些生物會在生育年齡之前死去，也就沒辦法產生更多帶有這種不利基因的後代。 然而，那些到生物年老後才會引起疾病的基因，卻很可能繼續保留下來；因為當生物發病時，生物很可能已經留下了後代。 拮抗基因多效性對於老化理論的啟發在於，某些有利於生長發育的基因，可能在我們停止發育之後，對身體帶來有害的影響。 舉例來說，高濃度的生長因子有利於讓生物長得更高、更強壯，在年輕時得到更多的優勢。然而在年紀較長之後，「過度生長」卻與癌症密切相關。然而，那些有生長激素缺乏相關疾病的患者，即便身材極度矮小，卻幾乎免疫於癌症。 因此，長壽的關鍵，就是在適當的時機，減少那些有關生長發育的基因表現——轉而刺激身體啟動那些修復、維持既有細胞健康的基因。 透過飲食，啟動身體的長壽開關 生物為了維持生命，會在營養豐富的時刻發育和成長，在營養較少、也不需將能量消耗在消化的時候，修復身上的既有細胞。而每日的飲食，就是身體的晴雨表。 除了最單純的熱量之外，不同的進食間隔、營養素和營養來源，也會對我們體內的代謝產生不同的影響。因此，我們可以透過攝入的不同的營養，給予身體不同的資源和訊號，來調適自己的生長和代謝狀態，健康的步向晚年。 除了拮抗基因多效性之外，其他的老化理論也能為我們提供許多有價值的建議，如自由基理論以及毒物興奮效應——這些建議的共同答案，就是飲食對我們的身體有著無庸置疑的影響力。 在《長壽大解密》這本書中，知名心血管科學家，詹姆士．迪尼寇蘭托尼歐，與腎臟科專家傑森．方合作，結合了兩人在斷食、用鹽、脂肪和代謝科學方面的專業，統整出了五項「長壽密碼」： 1. 聰明斷食 2. 吃對蛋白質 3. 利用茶、咖啡、紅酒的抗發炎力 4. 補足鹽、鈉與鎂 5. 攝取天然油脂 這些飲食建議不僅奠基於兩人豐富的醫學經驗和研究根據，也借鏡了世界各地長壽族群——也就是曾瘋迷一時的「藍區」的生活方式。 正因為這本書深知，某些生活方式不可能套用到全世界，像是每天下田種菜或吃擳瓜沙拉，才需要把握這五項「原則」，來規劃自己的實踐方式。只要我們掌握長壽飲食的核心重點：規律斷食，在飲食中納入更多的植物性蛋白質、天然脂肪、鹽和有益健康的飲品，你也能找到最適合自己的長壽飲食法！

在當代醫療的語境下，「老化」往往與衰弱、疼痛或失能畫上等號。我們習慣在疾病發生後才試圖修補，卻鮮少思考人體是否本就內建了一套強大的「防禦與自癒系統」。《長壽大解密》這本書，由心血管科學家與頂尖內科醫師聯手，為讀者撥開了生化機制的迷霧，提出一個核心洞見：長壽的祕密不在於延緩時間的流逝，而在於讓身體的「修復速度」跑贏「消耗速度」。 書中首先打破了一個長久以來的迷思：追求成長。在生物學上，「成長」與「修復」是兩套此消彼長的系統。年輕時，身體為了發育而全速運轉；但步入成年後，持續的過度成長——尤其是受現代高糖、高蛋白飲食驅動的訊號——反而會抑制細胞的清理機制。 這就像是一座不停趕工的工廠，如果從不關機進行歲修，機器終將在廢料堆積中崩潰。書中提到的「自噬作用」（Autophagy），正是這套內建的歲修程式。透過正確的引導，我們可以重新啟動這股原生的力量，讓身體學會「歸零」與「重生」。 《長壽大解密》最引人入勝之處，在於它將「變老」從一種被動的運氣，轉化為一種主動的「管理藝術」。它告訴我們，優雅的老化並非凍結在某個年齡，而是讓身體在任何階段都保有良好的「自然節奏」。 當我們不再把飲食看作單純的熱量獲取，而是將其視為與基因溝通的「訊號」時，健康的主動權就回到了自己手中。這不只是為了活得更久，更是為了在那多出來的歲月中，依然保有清晰的思考、穩健的步伐，以及感受生活的能量。 這本書最終帶給讀者的啟示是：「健康不是外求的處方，而是對內在機制的覺醒。 」透過這五個祕密，我們不需要與時間對抗，而是學會與自己的生理本質和諧共處。在修復與消耗的賽跑中，只要我們學會適時地按下「暫停」與「清理」，長壽基因的密碼自然會為我們開啟一扇通往優雅老化的門。