有些人愛喝青蛙撞奶，但你知道嗎？在俄羅斯的祖傳祕方是：鮮奶加活跳跳青蛙用以保持新鮮！ 牛頓發現萬有引力至今400餘年，但貓咪竟然靠演化習得預判因果與重力現象，內建基礎物理學！ ● 這本書在說什麼？ 這是一本充滿驚奇與幽默的科普圖文書，收錄了 82 則讓人拍案叫絕的冷知識，顛覆你對世界的想像。你知道小海豚會替自己取名字嗎？你聽過北極熊的腳越臭，越受異性青睞的奇妙事實嗎？這本書就像是知識界的《Discovery》，用輕鬆詼諧的筆調，帶你探索那些隱藏在日常之外的奇聞軼事，讓學者的研究不再枯燥，而是變成一場有趣的知識冒險！ ● 為什麼你一定要讀？ ✔ 輕鬆閱讀，知識零負擔 — 沒有艱深的理論，只有讓人忍不住想分享的有趣發現。 ✔ 視角翻轉，世界更有趣 — 透過這本書，你會發現原來世界上還有這麼多「想都沒想過」的事。 ✔ 幽默感滿載，笑中帶知 — 不只是冷知識，更是一場充滿笑點的閱讀旅程，讓你在娛樂中學習。 ✔ 擴展視野，話題神器 —無論是聚會、社交，還是日常閒聊，這本書都能讓你成為最會講故事的人！ ● 適合誰來讀？ 📖 對世界充滿好奇的你 — 想知道生活中那些意想不到的趣事嗎？這本書會讓你每天都有新發現！ 📖 喜歡輕鬆學習的你 — 厭倦教科書式的知識輸出？這本書用『幽默+圖文』告訴你，學習可以這麼好玩！ 📖 想要提升話題力的你 — 不管是社交場合還是日常聊天，這本書的冷知識都能讓你變成「最會講故事的人」。 📖 適合全家大小共讀 — 大人讀得開心，小孩也能從中發現學校沒教的世界奇事，打開更多學習視角。 無論你是知識愛好者，還是單純想找一本有趣的書，《怪奇事物所2：這世界不只很怪，還很可愛！》都會是你最棒的選擇！

皞天曾上過我開授的航太工程概論課程，2022 年他寫了第一本「戰鬥機設計與運作原理」邀我審定，該書確實可以充當大一航太工程概論的教科書或參考書。由於航太領域並非國內主要產業的領域，因此，許多術語均無法如日本那樣有較為完整的翻譯，寫書的人就更少了。然而，今年皞天再拿「飛機設計與運作原理」這本書邀我審定時，我既感驚訝又擔心無法及時審定，因為本書多以民航機之設計概念為主，但國際上無論是Airbus 或Boeing 都鮮少去寫民航機的設計相關書籍，因此，本書需要作者由過去所讀過或看過的資料中，整理出他對民航機設計與運作原理的一些看法或想法。像這樣一個跨領域的任務，皞天無疑是具有非常大勇氣來挑戰，但也需要細心逐章統整不同領域的知識，彙整航太大系統所整合多種領域的深入學理才能完成，應該是很大的挑戰。過程中，我自己也有很多觀點反覆與他討論，或澄清我們彼此所看到的一些觀念上的差異。 這本書承襲前書的風格，為一本介於科普與專業之間的書。因此，我也願意鄭重地推薦給各大學具有航太系或機械相關系所有開授航空概論的課程使用。本書強調以民航機為主，而前書以戰鬥機為主，都是國內不可多得的自產航太系列叢書，也是眾多非本科的航太迷最佳的進階知性參考書。 最後，看到作者在年輕時就有這麼好的寫作動力，期勉作者繼續努力，航太科技無庸置疑是人類未來先進交通載具所必備的重要科技，無論在地球上或邁向太空宇宙，未來航太科技需要有更多年輕人投入，台灣如何在半導體外，找到另一座護國神山？航太應該是最具潛力的一個產業。 國立成功大學航空太空工程學系教授及前系主任 賴維祥 2024 年1 月30 日

人類習慣地由圖片影像的外觀形狀和顏色，來強化我們對於某一事物的認知和分辨，比如貓狗圖鑑、植物動物圖鑑，甚至是汽車或是葡萄酒圖鑑。1802 年英國化工兼業餘氣象學者Luke Howard 利用類似林奈系統的拉丁文分類法，開啟了「雲」的命名法則；事隔將近一世紀之後，1896 年法國巴黎的國際氣象會議「雲委員會」沿用Luke Howard 的命名出版了《國際雲圖鑑（The International Cloud Atlas）》，正式把天空上吸引眾人目光的「雲」按圖索驥來達到認知的目的。雖然《國際雲圖鑑》歷經了聯合國世界氣象組織（World Meteorological Organization）數度改版，一直是官方與學術界對於雲觀察記錄的範本，也是地球科學教科書上惱人的背誦對象，因為每當我們抬頭看看天空的雲，變幻不定的形態和模糊的高度，再加上光影的攪和，有時混淆了我們腦海中的雲圖印象；換言之，透過雲圖鑑來賞雲實在不是個妙主意。有沒有其他更好的方法呢？ 筆者在學校講授「大氣測計學」有關「雲」的單元時，總是談論雲圖鑑的瓶頸以及提醒學生要把關注的焦點從雲的「形狀」，轉移到雲的「天空遮蔽量」、「高度」和「厚度」，它們才是天氣與氣候上更容易量化與應用的因子。這些雲因子所扮演的角色，10 年前《世界地理雜誌》一篇 Andreas Weber 的文章「雲，天空裡的大海」有簡潔精彩的說明，編輯們給這篇文章一個很貼切的中文標題，叫做「雲—科學不能承受之輕？」，畫龍點睛般地道出「雲」在大氣科學研究觀點的重要與難度；無獨有偶地，2005 年美國威斯康辛大學教授王寶貫也在臺灣《經典》雜誌撰寫了一篇文學與科學兼顧的美妙文章「坐看雲起時」，更把雲的「多重面相」，包括雲在中國文學的出沒，說個明白。2008 年遠流出版社的《看雲趣（The Cloudspotter’s Guide）》，作者Gavin Pretor-Pinney 用散記的輕鬆方式來撰寫他對雲的觀察與喜好；其中，王寶貫老師和吳育雅老師的推薦序文都是不能錯過的賞雲基本功夫。 話說回來，除了世界氣象組織，市面上流通的中文與外文「雲圖鑑」書籍不在少數，包括筆者給臺灣大學山地農場編撰的《梅峰賞雲》口袋書。這一類書籍都是把某一地的雲相照片彙整，再按照國際雲圖鑑的命名規則一一加以編列和說明；這類「半」工具書沒有鮮明的文字特色，收藏幾本後就興趣缺缺，因此當晨星出版社捎來訊息請我為田中達也先生這本《雲圖鑑》寫一篇序文時，讓我著實苦惱了幾天。為了不讓讀者買了書又後悔或是閒置，我先調查田中達也先生的攝影背景，也推薦長年在玉山北峰氣象站擔任氣象觀測工作，並有豐富的雲彩拍攝經驗的謝新添先生，來逐字審訂這本書的全文。 這本書在日本原名是《雲．空》，作者的攝影專業能力經過查證無庸置疑，全文的編排利用很有翻動效率的彩色頁緣檢索以及統一的版面配置，把每一張如詩如幻的天空雲彩照片，快速地幫讀者進行特徵解說，右下角還貼心地配上一輻「國際雲圖鑑」做為分類對照，變成了一本真的可以插在褲子後口袋、看著天空雲彩隨身抽取出來快速查閱的「真」工具書；這一情景讓我聯想到臺灣大學山地農場生態解說第一把交椅的林信雄先生，每次當他從單筒望遠鏡瞄到林間的小鳥，然後神乎奇技地短短幾秒鐘翻開他手中的鳥圖鑑書，給身旁的朋友們一邊看圖一邊看鳥。透過這本田中達也先生的雲圖鑑，我預期用心的讀者也能變成一位讓人瞠目結舌的「賞雲」快槍手。

作者皞天是我曾教過航太工程概論課程的學生，當時有感於大一航太工程概論沒有一部較合適的教科書，大部份科普的書沒有一些較進階的概念與方程式，但真正進入專業的領域則方程式太多，對大一尚未學過微積分與流體力學等基礎專業科目的學生而言又太深了。無論國內外，針對航太科系大一航太工程概論的需求，或許只因小眾的需求，要找一本介於科普與專業課程之間教科書確是困難的，因此，在本校航太系的教學，後來劃分成許多不同的章節，請各領域的教師來協同上課，把各領域最基礎的概念講得更清楚深入一點。 我曾經萌生找這幾位航太工程概論授課老師共同來出一本書，每位老師各自負責專業領域的內容，再統整合成一本書。然而，要編輯一本書所需面對最困難的問題是如何獲得各種蒐集照片來源的授權？成為現代出書的新障礙，也因此打消了念頭。 當我看到皞天的這本書時，令我很驚訝; 他這本書完全解決了我心目中的二個大難題——介於科普與專業間的書，及引用眾多照片但又都有自己拍攝及找到了提供人士的授權。因此，我敢說，這一本書是航太概論最接近教科書的內容，也因此我願意鄭重地推薦給各大學具有航太系的學校，或各大學機械相關系所有開授航空概論的課程使用，儘管本書強調以戰機為主角；當然對眾多非本科的航太迷也是最佳進階知性參考書。因為我自己也曾一段時間喜歡攝影，發現本書包含這些自拍或提供者的照片，顯然都是航太迷裡頭頂尖的攝影者及在航太領域裡有相當知名度的拍攝者（雖然只用英文名字），可以看到飛機高速時的氣流引生對稱渦流的流動現象，也是研究戰機氣流可視化的最佳呈現教材。同時作者對戰爭歷史的蒐集瞭解，一路鋪陳下來，對人類廿世紀才加入的航空器，或以戰爭角度來看的「戰機」顯然也是左右人類歷史很重要的科技。 作者參考很多不同來源資料，其中不少也蒐集到對岸的資料及照片，很難得的是他會根據所討論的專業領域去描述不同戰機的若干特性，類似從現有的機型去歸納它的專業屬性及差異；因此，這些必須從博物館的飛機裡去找，從照片也看到他應該到過不少博物館，也見證內行者看門道的功夫。當然，他也試著調和兩岸的用語，以這個部份而言，對我審訂的過程也遇到一些挑戰，我也只能儘可能以台灣目前的用語為優先，但若干語法未來要慢慢變成兩岸通用或各自沿用可能還是需要一段時間的歷煉，畢竟兩岸分開多年，對航太新科技的快速發展，我們還有需要加強的空間，但作者願意勇敢地踏出這一步，已屬難得。 最後，還是勉勵作者繼續努力，對未來航太科技及文化的傳承可多出一些心力，並期待在這波國機國造之際，可再起一波航太人才的高峰，並為台灣未來產業帶來更多元的發展空間。 國立成功大學航空太空工程學系教授及前系主任 賴維祥 2022 年10 月

26年前第一次見到三浦伸章先生，是在日本靜岡縣自然農法研究試驗農場－大仁農場，那時候對於三浦先生充滿元氣的個性留下深刻印象。 三浦先生是日本MOA的自然農法普及員，所以和農家一直保持密切的關係，除了累積許多農業的經驗外，也在全國各地舉辦家庭菜園的課程、講座，讓許多沒有經驗的人都能較容易懂自然農法，並且實踐自然農法的技術。在這樣的實績當中充分地傳達了自然農法的Know How，讓人一聽就懂，「關鍵」的方法，稱之為「點頭農法」。三浦先生將其常見30種蔬菜的栽種方式都集中寫在這本書當中了，真的是非常了不起的內容。 近年來，自我健康及環境保護的意識抬頭，越來越多不依賴農藥和肥料的家庭菜園栽種方法問世。然而實際上運用在家庭菜園當中，不見得蔬菜長得好，或是會遇到各式各樣的問題；縱使是理解了自然農法的理論，不見得實際上栽種的成果好。在這本書當中，三浦先生所分享的「點頭農法」的「點頭」是同意、理解的意思，而不是什麼都不做的自然農法。許多人面對自然農法有不少疑問，所以針對這些問題，本書當中有許多精闢的解說與實際操作圖解。 一九八○年在美國華盛頓DC開始為了推動邁向真文明的世界，MOA（Mokichi Okada Association）開始成立，目前已經在12個國家普及並擴大推動整合醫療、自然農法，美術文化等三個方向，希望讓更多人邁向真正的健康。 而三浦先生在日本就是在一般法人MOA自然農法文化事業團當中，負責推動自然農法的技術與知識的普及員之一。MOA自然農法創始提倡者為岡田茂吉先生（一八八二～一九五五），至今仍是我們大家推動的重要靈魂指標。三浦先生跟著岡田先生的哲學與努力實踐當中，落實適地適種，累積經驗，建立出容易讓更多人理解的栽種方式，實在令人敬佩。 在台灣，自然農法的推動是由中華MOA協進會與有機驗證單位－財團法人國際美育自然生態基金會兩個團體一起推進。 自然農法與「人、土壤、作物」是相當重要的關係；擁有自然力的「光（火）、水、土」的「自然農法的原理，是發揮土壤本身的自然力」為主軸；以「順應自然、尊重自然」為基本。特別是重視土壤的物理性，重點是不要讓表土堅硬以外，可以讓植物的根來鬆軟深層的土壤。 在台灣MOA有機驗證，就如同身體健康檢查一樣，做土壤分析、水分析、重金屬問題及作物農藥殘留等等的檢測。農家的崇高情操加上有科學性的檢驗依據來推動，會讓消費者有更加安心及安全的感受。 為什麼現在大家這麼關心自然農法，這與現在的社會問題有關。現在氣候異常、環境問題、生活習慣病的健康問題、偽造問題，畜牧傳染病導致的食物安全問題等；所以也越來越多推動食農教育、環境教育的團體出現，大家都希望可以協助一起解決社會的問題。而社會的問題不該只是由政府來解決，身為社會的一分子，企業、學校、團體、組織等等都應該一起來面對與解決這些課題。農業是一切重要的根基。 一直以來，我們重視經濟而過度的破壞環境，以物質為中心的物面思考。今後，我們應該不再只是以人、物、金錢為主，而是考量維持人類永續的生活、生態、生命為主，邁向環境保全型的農業。生態綜合農業、永續農業、自然農法、有機農業、再生農業、生態農業、代替農業、BD農業、樸門農法、KKF農法等等，各個國家存在許多不一樣的農法，但我認為執著哪一種農法是最好的並沒有那麼重要，重要的是各種好的動機與目的，如何將其適合土壤的農法持續的進行下去。希望各種不同的農法都能讓大家朝向「幸福健康，環境保護、永續農業」的目標。 現今，第一級產業的農業雖然面臨各種的危機，卻也有許多人進行著參與型農業「地產地消、知產知消、身土不二，半農半X、環境教育、食農教育、友善農法、農民市集、食通信、家庭菜園」等等在各地努力支持著。 將自己的愛情注入、讓土之力發揮到最高所孕育出來的蔬菜，真的會是讓人驚豔的，只要吃過一次就不會忘記的味道。多吃自然農法的蔬菜，以多一個人也好，讓他變得更健康為目的提升生活的品質。在這本書裡真正的醍醐味正是如此，人與土壤的微妙關係，作物與土壤的微妙關係，大家一起實踐看看，相信一定能感受到。

這本《寶石百科圖鑑》是由日籍寶石作家諏訪久子所著。內容的編寫架構分為兩部分，前半部是依照寶石顏色將其分類介紹 60 幾種常見寶石的化學成分、顏色、形成刮痕的容易度（硬度），損壞容易度、產地等，讓初學者對該種寶石有個初步印象；後半部是講解關於寶石的成因、礦物組成與晶系、顏色、切工、硬度、命名、歷史、價值等知識。另外，在附錄部分則是提供了元素週期表供讀者查詢寶石致色元素，並介紹了全世界有名的寶石博物館、設計了有趣的寶石名稱測驗等。 對於寶石初學者來說，若想了解關於寶石的知識，很有可能一開始不曉得手邊的寶石是屬於哪一品種，這時就可先從觀察寶石的外觀顏色去查找最有可能的幾種寶石；第二種情況是已經知道何種寶石，這時只要藉由圖鑑內容說明，就能夠掌握了解寶石的各種特性，進而區分同一顏色但卻不同種類的其他寶石。 圖鑑製作最重要的就是照片的真實度與清晰度，當然印刷上要完全不失真是不可能的事。往往我們在留意版面上紅寶石的紅色，就很有可能無法顧及到祖母綠的綠色，加上拍攝時的相機品牌、光線等各種因素，最後呈現在各位眼前的顏色只能說有接近實品的七至八成就相當不錯了。本書所收錄的寶石皆有大量清晰圖照，因此在學習鑑賞寶石時助益不少。有別於其他圖鑑，本書採精裝大開本設計，對於讀者來說閱覽時一目了然。此外，本書不僅有專業的珠寶相關資訊，還講解了礦物與地質知識，讓這本圖鑑的可讀性更高。 這是一本適合完全沒有寶石知識背景，但想了解寶石領域專業的入門書，透過書中內容的引導，您也可以簡易區分寶石的種類，到各地珠寶市集（建國玉市、礦物展）跟賣家溝通時不再雞同鴨講。雖然對於初學者來說市面上這麼多相近顏色的寶石實在難以區分，但就算是已經從事珠寶生意多年的老手有時也會看走眼，因此初學者不用操之過急，只要循序漸進學習寶石基礎知識，有朝一日您也可以成為珠寶行家。