「多吃蔬果，有益健康」，這句話背後的觀念相信大家都不陌生：蔬果含有豐富的維生素與抗氧化物，是讓我們保持健康無可取代的必要元素。 不過，今天這本書卻要提出一個相反的主張：對於保持健康來說，植物性食物不僅不是必要的，甚至可能對身體帶來各種潛在傷害，引起發炎、加劇自體免疫問題，甚至影響情緒和性慾。 拆解植物營養素的神話——你的營養，我的毒藥 在可食用的植物中，含有許多被人體視為毒素，需要被肝臟代謝解毒的物質。即便不是生物化學上的毒素（如草酸、凝集素），也會干擾生理機能，引起發炎和慢性傷害。 舉例來說，我們經常聽到某些只有植物上存在的化合物——像是花椰菜中的蘿蔔硫素，可以提高我們的抗氧化力，幫助細胞抵抗氧化傷害。因為氧化傷害也和老化與癌症有關，這些神奇物質常常被冠上「抗癌防老」的光環。然而，許多宣稱具有抗氧化效果的植物化合物，其實都會在人體中造成促進氧化的效果。 蘿蔔硫素是十字花科植物上的「防禦分子」，它不存在健康的植物身上，只有在植物受傷、被咬碎啃食的時候才會產生。這種強力的促氧化物質會傷害細胞物質和DNA，為了抵銷傷害，動物會啟動自身的抗氧化手段，暫時提高自身的抗氧化水平。換句話說，花椰菜強化人體抗氧化力的方式，就是對人體造成氧化傷害。 可是，植物中不是還有許多珍貴的營養成分嗎？比如鐵、鎂、維生素C、維生素K等。然而攤開書中的營養學數據，就會發現植物來源的維生素不僅不均衡，吸收效率往往也比不上肉類。 肉類、特別是臟器肉類，也富含各種維生素。不同的肉類部位中有不同的營養價值，只是某些部位在特定飲食文化中很少食用、或者以破壞營養的方式保存肉食，從而造就了只吃肉會缺乏維生素的誤會。 事實上，某些維生素僅存在於肉類中——但沒有任何維生素是植物獨有的。 說到這裡，保羅醫師在《肉食密碼》中提出了一個關鍵概念：植物和動物的底層系統，有著根本上的差異。 植物的生活方式與動物不同，身上的營養素也以不同於動物的形式存在。所以植物上的物質即便不是防禦動物用的毒藥，也是動物難以利用的。這讓草食動物必須大量進食，花時間消化，並維持閒散低能量消耗的生活方式，才能生存。 但是，從此不吃任何植物，只吃動物，真的可行嗎？ 植物性飲食的反例：因紐特人的生活方式 從航海時代開始，水手們發現食用富含維生素C的水果可以預防壞血病，自此之後，蔬果便逐漸成為健康觀念中不可或缺的必要角色。 二十世紀初，人類學家史岱凡松（Vilhjalmur Stefansson）提出了一個在當時的極為叛逆的主張：人可以僅靠吃肉和喝水，保持健康。為了證明此事，他在內科醫生們的嚴密監督下，進行了為期一年的純肉飲食法，期間沒有食用任何的植物性食物。 一年過去，他不僅同樣健康，也沒有罹患任何營養不良或其他醫師預期的健康狀況。事實上，在提出這個主張前，史岱凡松就已經用這樣的飲食方式生活了五年。在他與加拿大地區的因紐特族群生活時，不僅從來沒聽過壞血病，更沒有風濕性關節炎或其他現代疾病。這個族群靠著肉與水，在嚴酷的環境中，延續了千年的健康。 食用植物是一種替代選項，而不是「最佳選擇」 歷史告訴我們，在人口爆炸、氣候劇烈變化的環境下，唯有仰賴植物性飲食和農作才可以養活群體。 但只要能取得肉食，人總是會吃肉；這是我們生物上的原始設定，也是健康的最佳解。 《肉食密碼》這本書中，不僅收錄了數篇改採肉食飲食後健康狀況改善，自體免疫疾病緩解的見證。書中最精采、最詳盡的篇章，是對各種動植物食物的營養分析，和對過去許多「植物GOOD紅肉BAD」的研究進行的分析和破解。 就算你覺得自己離不開植物性飲食（如同我離不開桌上的咖啡），來點辛辣反骨的科學不僅能刺激大腦，也能在這個追求健康宛如追求流行時尚的時代裡，反思健康飲食潮流中的躁進與盲點。

你可能也試過很多次。某一天，很認真地下定決心：這次一定要好好控制飲食。前幾天其實都還不錯。開始選健康餐、少喝飲料，也有在注意份量。 但過沒多久同事揪了一杯手搖、朋友臨時約吃飯、壓力大的那天晚上，只想吃點甜的。然後你心裡會出現那句很熟悉的話：「這次就算了，明天再開始。」 結果一次、兩次之後，整個節奏又亂掉了。明明知道該怎麼吃，但在我們的生活裡，好像就是很難一直做到。 那些看起來很小的選擇：多喝了一杯飲料、多吃了一點甜點、因為累而隨便吃一餐，慢慢累積，最後卻變成讓人挫敗的循環。 這本書會陪你看見一件很關鍵的事：那些讓你一再破功的原因，很多時候不是意志力的問題，而是 環境在推你。有人請客、團購差你一份、家人用食物表達關心。 也是情緒在拉你。壓力大的那天、很累的晚上、想要犒賞自己的時候。 慢慢地你會發現，問題從來不只是「吃什麼」，而是你每天怎麼在這些情境裡做選擇。 這本書談的，不是理想中的飲控，而是每個人都正在經歷的現實。很多減重書會告訴你「應該怎麼吃」，但真正困難的，從來不是不知道方法，而是生活裡有太多時刻，讓你很難做到。 你會在書裡看到那些很熟悉的掙扎： 一邊想瘦，一邊又忍不住想吃； 一邊努力控制，一邊又在某一刻突然放棄。 那些「吃太多 → 後悔 → 更嚴格 → 再失控」的循環，其實是很多人每天的日常。 但這本書不會叫你變得更自律，也不會要求你過一種完全不符合現實的飲食生活。 它反而提醒你：如果這些情況本來就會發生，那也許，我們不需要再用「撐」的。你不需要把甜食全部拿掉，也不用逼自己過水煮人生。而是學會在那些很真實的情境裡，慢慢把選擇拿回來。一次一點點，讓飲食不再只是控制與失控之間的拉扯，而是一種可以長期維持的節奏。 🎯 推薦給 總是在「這次就算了」裡反覆循環的人 明明知道怎麼吃，卻一直做不到的人 容易因為壓力、情緒或生活節奏而亂吃的人 曾經節食、復胖，對飲控感到疲憊的人 想調整飲食，但不想再用極端方式逼自己的人 你不是瘦不下來，只是一直用一種「撐不久」的方法在要求自己。 書封來源:博客來

人這一生，到底是靠著什麼維持健康與活力？ 有一個多數人忽略了一個古老而深刻的觀念——生命有其節奏，健康也需要與時俱進。但話說如此，到底要如何實踐健康的關鍵呢？幸好有莊靜芬醫師的《男女三春：改善體質，恢復健康的三個人生關鍵》一書，延續其母莊淑旂博士的研究，以中醫經典《黃帝內經》為底蘊，結合現代醫學，重新描繪了男女的生命發展軸線。 從「女七男八」的節律談起，書中指出：女性以七年為一階段，男性則以八年為一階段。腎氣充盛或衰退，影響著身體構造、激素水平、情緒狀態乃至衰老速度。於是，「三春」的概念應運而生——人生如四季更迭，皆有關鍵時刻，只要掌握節點並適時調養，便能為健康奠定深厚基底。 編輯覺得這本書根本堪稱為「人體聖經」！鉅細靡遺介紹人一生或遇到的問題，以及如何在各個階段讓健康加分。難得的是，本書特別提及男性三春概念。 男性同樣擁有三個生命轉折點：轉大人期、射精期與初衰期。轉大人時，筋骨與氣血快速發展，飲食與運動會深刻影響未來體質；射精期開啟後，生殖系統進入成熟，需要懂得「養精蓄銳」，才能讓身心運作更平衡；而初衰期則像是分水嶺，若在此時重視肝腎調理，便能延緩退化、保持活力。作者提醒：男性也有更年期，只是常被忽視與低估。有了這本書，讓你重新理解男性一生的健康藍圖。 此外，莊醫師特別強調「藥食同源」：廚房能成為最好的藥房，一碗湯品、一道家常的料理，都能成為滋養身體的良藥。其中介紹的轉骨方、月子菜單與補精食譜，不是流於傳統偏方，而是兼具營養、體質調和的深思設計。 了解自己、順應節氣、吃得對、睡得好，是人人都可以做到的事。面對更年期、月經不適或初老徵兆，也不必恐慌，只要調整步伐、擁抱變化，身心便會慢慢回歸平衡。不管是哪個階段，願我們都能在三春之中，找到屬於自己的節奏，活出自在恬淡、安然踏實的人生！

編輯前言▎《甲狀腺的療癒奇蹟》與《肝臟淨化的飲食聖經》一直是醫療靈媒讀者心中不可或缺的經典著作。當繁中版版權到期後，熱情的讀者們聯繫上了出版社，希望我們能重新取得出版權，好讓這兩本書能繼續陪伴更多人走在療癒與健康的道路上。 就在這時，與我保持聯繫的朵媽，也提及了這兩本書，甚至談到修訂翻譯的構想。這樣的心意，正好與讀者的期待、出版社的願景不謀而合。 於是，我們簽下了版權，並在今年終於迎來全新的出版。這不僅是一個出版計畫的完成，更像是一場來自讀者、作者與出版社三方共鳴的美好奇蹟。 譯者序全文 非常開心《甲狀腺的療癒奇蹟》和《肝臟淨化的飲食聖經》這兩本書能夠再次被翻譯並重新出版問世，也感謝晨星出版社勇敢接下這份極具意義的任務。 其中，《肝臟淨化的飲食聖經》是對我影響最深的一本書。它讓我深刻體會到：「肝若健康，人生就是彩色的。」這句話曾經對我來說只是廣告詞，沒想到竟如此真實，甚至遠超出我們的理解——深得多，也廣得多。 這兩本書中提到的甲狀腺與肝臟，實際上涵蓋了現代人大多數的健康困擾。從器官層面來看，這兩者的功能失調常常與我們常見的各種症狀息息相關。而在所有醫療靈媒（Medical Medium）系列書籍中，有一個核心觀念也被反覆闡釋得十分清楚：大多數疾病的成因 = 病毒 + 毒素。 除了說明疾病的根源，書中也提供了預防與療癒的方法，讓人不再無助，而是能夠實際採取行動。 自2015年醫療靈媒在第一本書《醫療靈媒：神秘與難解疾病》中提出多發性硬化症（MS）源自EBV病毒之後，到了2022年，哈佛醫學院與史丹佛醫學院也陸續發表研究，證實了這樣的說法。越來越多的研究也指出EBV與各種自體免疫疾病的密切關聯。這不僅印證了醫療靈媒資訊的前瞻性，也顯示它是一個引領性的療癒體系。 我自己也曾在年輕時診斷出甲狀腺亢進。那時候我覺得身體背叛了我：為什麼要一邊長大，一邊卻又攻擊自己？這樣的矛盾讓我困惑、憤怒，甚至放棄了繼續治療，只覺得「就爛到底吧，反正身體也沒站在我這邊」。 直到我讀到《甲狀腺的療癒奇蹟》，才第一次聽到一個讓我落淚的觀點：身體從不會攻擊自己。那所謂的「自體免疫」，其實是身體為了保護我們、對抗外來病毒所做的努力。那一刻，我與身體和解了。我知道肝臟和身體一直無條件地在努力保護我，從未背叛過我，反而是我誤解了它太久。 很多時候，我們之所以受傷，不只是來自疾病本身，更來自外界與我們內心那一道道負面的聲音。那些批評、懷疑與自責，會傷害我們的靈魂。尤其在療癒的路上，常被告知「是你身體出錯了」「你在攻擊你自己」，這讓我們逐漸失去對身體與生命的信任，也喪失了與自己靈魂的連結。 但語言是有力量的，我們對自己說的話會塑造我們的信念。請記得，常常對自己與身體說出慈悲與愛的話語。了解他們無條件地為我們付出，透過正向的語言與神經元連結，我們能讓大腦與靈魂對話，重新找到靈魂的聲音與力量。這樣的內在對話，會幫助我們回到對的頻率，回到真正的自己。 醫療靈媒資訊所帶來的療癒，不只是針對身體層面；情緒與靈魂層面也深受影響。當身體越健康、毒素越少，我們連結靈魂的能力也會越強大。醫療靈媒的療癒資訊，在身體、情緒與靈魂各個層面，都能帶來深刻的支持與改變。當我們重拾健康與主控權，也會更深地與自己的靈魂連結，因為——我們就是靈魂，靈魂就是我們真正的樣子。

每個人想減重的原因不同，有些人是為了擁有更好的體態，有些人是為了身體健康，但不論原因是什麼，如何健康減重才是最重要的關鍵──用錯誤的方法，反而傷身、傷心、傷荷包。 因此，減重的策略就至關重要。面對五花八門的減重方法，除了要找到適合自己的方式，還有各式各樣的挑戰，像是： 👉想瘦卻不想放棄美食？ 👉想運動卻總是三分鐘熱度？ 👉工作忙碌沒有辦法照著計劃執行，該怎麼辦？ 相信這些困擾大家都不陌生。因此，找到適合自己的方法，才是能長久維持的關鍵。這次要介紹兩本與減重瘦身有關的書，正好從不同角度提供解方。 《無壓力瘦身法》告訴你怎麼邊吃邊瘦，不用放棄零食、外食甚至是美酒，也能有效地慢慢降低體重；《最強瘦身教科書》則設計了一套30天行動計畫，幫助你循序漸進地養成易瘦體質。無論你屬於「想輕鬆瘦」派，還是「需要明確計畫」派，都能在這裡找到適合的工具。 ①《無壓力瘦身法：營養師教你超商、外食、喝酒、食材選擇的瘦身法》 減肥最怕的就是「太嚴格」──少吃、禁酒、天天運動，往往撐不了多久就破功。這本由營養師親身實驗打造的《無壓力瘦身法》，就是專門為「無法抗拒美食」的人設計的。作者自己曾經用過激烈手段減肥，最後卻搞壞健康，也深知外食、零食、美酒在日常生活中很難完全割捨。 書中提供了便利商店、各種餐廳到酒類挑選的完整指南，還有可愛插畫和食譜，讓你不必再為吃什麼煩惱。 怎樣的食譜和菜單吃起來既美味又不會變胖？ 做到這4點就可以： 📌低空飛過醣類及格線 📌挑選不會變胖的油類 📌蛋白質絕對不能少！ 📌增添膳食纖維 書中甚至告訴你不知道怎麼吃的時候，要怎麼挑、怎麼配。想減肥卻又想享受生活的人，不妨看看這本《無壓力瘦身法》，找到自己的飲食攻略吧！ ②《最強瘦身教科書：30天就會瘦！1天1頁跟著做，養成易瘦體質不復胖！》 如果你需要一份明確、可執行的計畫，那麼這本《最強瘦身教科書》就是為你準備的指南。不同於傳統的斷食或高強度訓練，這本書強調「準備比衝刺更重要」，帶領讀者先建立正確的瘦身知識，再循序漸進執行30天計畫。 每天只要完成1項小任務，不管是喝水、記錄飲食，還是做簡單伸展，都能一點一滴累積成果。 書中涵蓋「心理 × 營養 × 運動」三大面向，避免一開始就被減重各種嚴格的規定打擊信心。 30天過去後，你不只是體態改變，更能養成不復胖的「易瘦體質」。對於想要有系統地打造健康習慣的人，這本書會是最可靠的行動手冊。 減重不是一場短跑，而是在過程中學會與自己的身體對話，找到自己最健康的狀態。 與其一次次陷入復胖循環，讓自己的身心受到反覆壓力，不如用更聰明、更自在的方式陪伴自己。 《無壓力瘦身法》讓日常的飲食選擇不再充滿罪惡感，《最強瘦身教科書》則提供明確的步驟，幫助你穩定前進。 或許我們不必一次就做到完美，但只要開始嘗試，改變就會慢慢累積。把焦點從「體重數字」轉向「健康生活」，我們可以發現，健康與好身材其實可以很輕鬆。就讓這兩本書成為你的健康管理指南，陪你找到屬於自己的理想步調吧！

在追求健康的時代，許多人不斷尋找既天然又有效的飲食方式，而小麥胚芽正是其中最值得被重視的一種食材。這微小的胚芽，就是小麥生命的根源，也是人類最佳的天然營養來源。 自古以來，《本草綱目》中便有記載，小麥胚芽能養心安神、健胃降壓、補益身體。隨著現代科學的進一步研究，更證實了它的價值。美國哈桑博士早在1951年便指出，半杯小麥胚芽所含的蛋白質甚至優於四顆雞蛋，顯示其營養密度極高。現今的營養學更強調它在抗氧化、降血脂、降血糖及預防退化性疾病方面的卓越功效。它所含的維生素E能清除自由基，延緩細胞老化；其豐富的膽鹼能保護肝臟、增強腦部運作；再加上優質的植物油，更能協助改善心血管功能。 對現代人而言，小麥胚芽的意義不僅在於營養均衡。工作壓力、三餐不定、油脂攝取過多，早已成為健康隱憂。而小麥胚芽，正好能以最天然的方式彌補這些缺口。它能增強免疫力、改善體力，並在日常中逐步降低慢性病的風險。無論是年長者需要延緩退化、兒童與青少年需要促進成長，還是素食者必須補足蛋白質，抑或是忙碌的上班族想要抗疲勞、恢復專注力，小麥胚芽都能成為不可或缺的健康後盾。 更難得的是，小麥胚芽不像一般健康食品那樣有草腥味或副作用。它沖泡後呈現溫潤的奶黃色，散發出淡淡麥香，接近傳統飲食的口感，讓人容易長期接受與持續食用。對於講究自然飲食的人來說，小麥胚芽不僅是一種營養補充，更是生活品質的提升。 《神奇的小麥胚芽》這本書，正是為了幫助更多人理解這份來自大地的珍貴食材而撰寫。作者以嚴謹的態度，深入剖析小麥胚芽的營養成分與保健功效，並結合學理基礎與實驗數據，讓讀者能以科學角度認識它的價值。更重要的是，書中強調了正確的飲食觀念：唯有透過真正天然的食物，才能有效預防疾病，甚至改善體質，這才是最根本的食療之道。 健康不必依賴昂貴的藥物，也不需要複雜的食療方式。只要每天適量攝取小麥胚芽，便能在無形中為身體打下堅實的基礎。翻開這本書，你將明白，健康從不需要遠求，它其實一直就在我們日常的餐桌上。

當你總是感到疲倦、體重忽上忽下、腦袋昏沉，甚至情緒像坐雲霄飛車般難以掌控時，你是否曾懷疑過——這一切背後，或許並非單純壓力或生活習慣的問題？《甲狀腺的療癒奇蹟》將為你揭開真相，帶你走出長期慢性病與亞健康的迷霧，重新奪回能量與健康。 由全球暢銷的醫療靈媒安東尼．威廉撰寫的經典之作，早已在世界各地幫助無數人重建健康。如今，由台灣在地實踐者「阿朵一家的醫療靈媒生活實踐」朵爸、朵媽重新翻譯，將這份珍貴的健康藍圖用最貼近台灣讀者的語言傳遞，讓我們更能真正落實書中的療癒方案。 作者指出，許多困擾你的症狀——包括慢性疲勞、甲狀腺功能低下或亢進、水腫、肥胖、燥熱、暴瘦、心悸——背後的「隱形元兇」可能就是 EB 病毒（EBV）。它並非一蹴可幾地造成疾病，而是悄悄地分四個階段侵入，最終在第三階段扎根於甲狀腺，削弱它的荷爾蒙產生能力，讓你的新陳代謝和免疫系統陷入混亂。 然而，好消息是——你並非無能為力。書中精心設計了「九十天甲狀腺重建計畫」，依照你的身體狀況與需求，提供三種靈活組合的療癒方案： 📍方案A：肝臟、淋巴與腸道排毒月，幫助身體清除長年累積的毒素與代謝廢物。 📍方案B：重金屬排毒月，徹底趕走傷害神經與免疫系統的隱形金屬污染。 📍方案C：甲狀腺病毒清除月，直擊 EBV，恢復甲狀腺運作的關鍵一步。 安東尼還為讀者準備了甲狀腺專屬飲食指南與美味食譜——不只是「療癒」，更是「享受」✨ 你會發現，朝鮮薊能為甲狀腺補充關鍵營養，蘆薈能協助腎上腺並排出體內輻射，蘆筍能抑制病毒生長，而富含碘的大西洋海藻則像甲狀腺的防禦盾牌。除此之外，還有更多平價易得的超級食物！書中收錄了令人食指大動的食譜，例如暖心的甲狀腺療癒高湯、滑順香甜的療癒果昔，以及健康爽口的朝鮮薊番茄沾醬蔬菜脆片，讓你在恢復健康的同時，也能擁有味蕾的滿足。 這本書不只是一本健康指南，它更像一位細心的私人顧問，帶你了解自己的甲狀腺——那個身體裡最容易被忽視，卻同時掌握著新陳代謝、能量與情緒的「第二個大腦」。當你能夠理解它的訊號、給予它需要的支持，你會發現許多困擾多年的症狀不再無解。 如果你渴望擺脫慢性疲勞、恢復體態與活力、擁有穩定的情緒與清晰的思緒，這本書將會是你生命中極具價值的投資。打開書頁，你將獲得的不僅是療癒甲狀腺的方法，更是一條通往全身健康的康莊大道。翻開《甲狀腺的療癒奇蹟》，讓你的身體重新啟動，迎接充滿能量與光彩的每一天。

編輯小時候非常流行喝蔬果汁，尤其是西芹汁特別盛行。當時父親還購買了一台價格不斐的榨汁機，把很多蔬果丟進去榨，然後和大家說：「多喝蔬果汁有益健康，之後大家都要喝。」往後有好一陣子，家中都會榨很多果汁，但有些喝起來「菜味」實在太重了，因為沒加糖或調味劑，所以喝起來是最原始的蔬果汁，有些組合起來的味道實在是令人難忘。皺起眉頭也要把整杯喝完，這讓我的童年充滿許多「果汁」的回憶。 後來長大一些，才發現原來當時蔬果汁的推廣者是來自美國，名叫「安東尼˙威廉」的人。他是全球芹菜汁運動的創始人，並且蟬聯紐約時報NO1的作家。有些人對他另一別稱「醫療靈媒」更耳聞，這神奇的別稱可說是非常特別，遽聞是4歲時，他受到「高靈」的啟發，無師自通取得高靈的指示，為人、甚至是其他的生命帶來扭轉的奇蹟，令人嘖嘖稱奇！ 也因為神奇的氣質，以及推廣西芹汁等的好處，讓安東尼在全球都有鐵粉，紛紛響應他的「西芹生活」。當然，在台灣也有不少喜愛這個療法的粉絲。編輯收到來自保險業的工作者，因為壓力早讓她身心俱疲，連帶身體也變差。然而喝了西芹汁後，居然逐漸改善身體體質，讓她身心靈獲得良好的幫助。當大家知道安東尼˙威廉的經典書新翻譯《肝臟淨化的飲食聖經》後，立刻受到不小的矚目，這邊告訴大家這本書為何值得一讀📚 ㊝適合的讀者： 1、肝臟問題者，如：肝炎、肝硬化、身體發炎的人。 2、對於飲食療法有興趣者。 3、想變更健康的人。 ㊝本書特色： •由「阿朵一家的醫療靈媒生活實踐」的朵爸、朵媽重新翻譯，身為台灣在地實踐者是美國IIN認證Health Coach健康諮詢師，將醫療靈媒的資訊在台灣扎根，能貼近原意與確實傳遞醫療靈媒給大眾的訊息。 •全面破解肝臟問題，針對肝臟這個靜默卻無比重要的排毒器官有更深入的了解，指引你解決肝脂肪、體重增加及老化等症狀。運用救肝食譜，簡單方式就能清除體內毒素，強化肝臟的免疫系統。 •有效的排毒療癒計畫與工具，告訴你三天為一單位的飲食計畫「3：6：9排毒法」，和美味又健康的救肝食譜，如：救肝蔬果汁、救肝果昔、救肝沙拉等，讓你三餐、點心都能完善護肝喔！

常言道：「病從口入，禍從口出。」 飲食是維持我們身體健康的關鍵，疾病很常是因為我們飲食不慎所引起，因此「怎麼吃」、「吃什麼」就很重要了。 想必大家都曾聽過各式各樣的飲食方法，例如：生酮飲食、地中海飲食、得舒飲食、彈性素食飲食，甚至是168斷食等。不論你是想要瘦身、調養身體、對抗慢性疾病，只要一搜尋，五花八門的方法都在告訴你「應該要怎麼吃」。 但是在嘗試這些飲食方法之前，你了解你吃進去的食物，包含什麼營養素嗎？ 人體所需的五大營養素，包含了「醣類、蛋白脂、脂質、維生素、礦物質」，想要維持身體健康，缺一不可（缺少或是過多也不行）。 透過每天的飲食，獲取身體所需的每種「營養素」，並且攝取和消耗差不多的熱量，這就是我們經常聽到的「均衡營養」，也是維持健康的基礎。各國也都會針對國民情況，推出飲食指南。大家若有興趣，也可以去衛福部國民健康數的官網閱讀《每日飲食指南手冊》，會依照個人年齡、性別和活動強度，提供合適的熱量需求及建議份數，讓大家在攝取營養上更有所依據。 從上述可以得知，「營養素」是人類生存不可或缺的重要角色！但對於人類賴以維生的營養素，我們真的了解嗎？ 了解營養素，也了解自己的身體需求。這樣的話，想要瘦身、消除不適、重返年輕或提升免疫力也能更有把握！想要達到這些目標，不妨先透過這本《營養素完全圖鑑》入門，掌握「營養素」的知識吧！ 《營養素完全圖鑑》以輕鬆有趣的插圖解說，搭配上淺顯易懂的完全解析，從最基礎的巨量營養素（醣類、蛋白質、脂質）開始，逐步介紹維生素、礦物質的作用，讓你對平常該怎麼吃有最基礎的認識！ 此外，書中還有專欄破解你的迷思── ►小心「飲水過量」！可怕的「水中毒」是什麼？ ►為什麼年紀愈大愈容易「消化不良」？ ►令人驚訝的富含「維生素C」的蔬菜和水果 ►過量或不足都不行！「微量元素」的攝取要多加注意 ►吃辣之所以冒汗是因為腎上腺素！？ ►預防老化、維持健康的「最強維生素」？ 讓你對吃進口中的東西更能掌握！想要管理好身體，不妨就從最基礎的營養學開始吧！