\讓人垂涎三尺，怦然心動好吃的散文/ 作家曹銘宗說:新井一二三真的「說得一口好菜」， 這本書可謂「文字的饗宴」，值得一字一字細細「品味」。 主持人、作家馬世芳說:有時候，的確需要倚賴一雙「異鄉客」的眼睛， 來提醒我們自己原來是什麼樣的人。 解開食物隱藏的中文風情，美味加倍。 你知道在東京滿街的「拉麵」店，日本人卻覺得拉麵是中餐？ 日語的餃子有山東口音？燒賣、叉燒有廣東語音？ 但實際日本人愛鍋貼多於愛餃子？ 台灣人創造新名詞「涮涮鍋」又是怎麼流行起來？ 青椒肉絲、麻婆豆腐，原來一道一道菜的背後故事如此精彩！ 從經典的回鍋肉、北京烤鴨、麻油麵線，到台灣、馬來西亞才吃得到的「幻之麵」，甚至是家常菜排名第一的「番茄炒蛋」，新井一二三長期在中文世界探索研究，日常生活更勤於在廚房切切煮煮，得出許多料理體驗與知識，這回她以輕鬆愉快的筆觸，不僅打開日本人的眼界，更讓我們對每天熟悉的味道，耳熟能詳的菜名，慢慢像拼圖遊戲一樣，在無限的變化當中，找出隱藏在其中的強大祕密。 ●雖然耳熟能詳，但完全不知起源，本書粉墨登場的料理包括：青椒肉絲／麻婆豆腐／皮蛋／涮涮鍋／回鍋肉／清蒸魚／拉麵／餃子／煎餅／包子／獅子頭／春卷／酸菜鍋／擔擔麵／北京烤鴨／麻油麵線／蝦子麵／冷麵 ●這是新井一二三在台灣的第33號作品，以「料理菜名」為切入點，她跨越日本、台灣、香港、中國、馬來西亞、新加坡等地域的豐富考察經驗，寫出有趣又深具文化記憶的飲食版圖，是一本讓你飢腸轆轆的文字饗宴。

愛你的瞬間已註定永恆 我不管你的時間、我的時間 對你的愛都停留在這裡…… 張艾嘉監製 龔兆平導演 許光漢Ｘ袁澧林主演 【獨家收錄】超過上百張劇照★張艾嘉VS.許光漢★張艾嘉VS.聲音指導杜篤之 精采對話 【特別珍藏】★許光漢VS. 袁澧林 問候音檔 金獎團隊打造世紀奇幻愛情◆10月3日 浪漫上映 初刷贈品 陪在你身邊透卡 一式兩款 隨機出貨 一場突如其來的大地震將世界一分為二，矗立於海中央的「重力牆」扭曲了兩邊的時間與重力，在「優日區」的一天，是「長年區」的一年。對安晴（袁澧林飾）來說，一天只是日常的延續，對薯仔（許光漢飾）而言，卻是一年的成長。在這場跨越時空的相遇中，他們的愛情真能無所畏懼嗎？一場刻骨銘心的奇幻愛戀即將啟程。 這是一本與時間、愛情對話的影像文字書， 男主角許光漢說：妳不來，我就飛過去找妳； 監製張艾嘉說：愛情與時間的關聯是什麼？簡單地說就是「剎那即永恆」； 她看著聲音設計大師杜篤之的專注背影，他們展開一場精采的時光對話； 張艾嘉與許光漢的跨世代對談，勾勒出演員新的價值觀。 這是一本集體的創作，包括導演、監製、製作及藝術總監、聲音設計、演員群……他們在此時此刻、幕前幕後的對話，讓我們彷彿找到了愛的溫柔羽翼。 愛如何改變一個人 監製◎張艾嘉 愛情是動力 這部電影來自龔兆平導演想講的一個故事：一對情人的異地之戀，最特別的是，他們身處兩個時間速度不一樣的區域。這個創意很有意思，猜想可能跟導演過去談的一段戀情有關。創作往往是從現實衍生的，所以當我也加入編劇時，故事又融入了一層我的經歷。參與展望會時，我去過非洲兩趟，深深感受到住在生活環境較弱勢的居民，心靈層面的獨特感。因此我會在故事中設定從「優日區」來的小鴿子做人道救援的工作，男主角則出生在工業城「長年區」，屬於較貧窮的階級，後來受到小鴿子團隊的影響，尤其是對一位女醫生的愛慕，擴散到對眾人的大愛，從調皮的男孩慢慢轉變為成熟的男人。 愛如何改變一個人，是我最想透過這部電影傳達給觀眾的。心中有愛的那份力量非常巨大，甚至足以改變一生。愛情在人生的每個階段有不同的解讀，我常坦白地表露：愛情在我的生命當中是第一位，我的本質是無藥可救的浪漫。那種浪漫、那種愛到底怎麼回事？根本無法解釋清楚，只能說完全不理性，突然就發生了。一次次失戀要承受痛苦，然而經歷許多起起伏伏的過程才會成長，所以對我而言，愛情是動力。 而現今，愛情推動著我不斷創作。為什麼一直沒有退休？就是因為我對於戲劇仍有一份衝動，渴望傳達出自己悟到的某些感受，想辦法寫出來、拍出電影跟觀眾分享，那種欲望是很強烈的。當然並非總能把醞釀出來的想法適當地表達出來，我常常碰到失敗，難過得不得了，但第二天就忘光光，然後告訴自己：還是可以再嘗試，下次一定比較不一樣！我從來不會沉溺在沮喪中，相反地，失敗讓我好好地閉門思過，從中檢討自己的不足。 不要把失敗當作失敗，透過挫折可以了解自己的程度，每一次的失敗都是成長過程的前導。第一次當導演時我就知道自己失敗了，根本不知道在幹什麼，腦子裡轉著很多idea，偏偏沒有能力表達，在現場充滿無助感。把藝術兩字拆開，﹁藝﹂是個人的獨特想法，「術」是技術，如果技術不成熟，想得再美好、再瘋狂也無讓別人理解。 剎那即永恆 這部電影的另一主題是：時間。想想看，如果人生中沒有任何特別的事情發生，時間真的沒什麼意義，僅僅淪為流逝的空白。被我們永遠記住的時間點都是因為有特殊的事件，比如我那時愛過誰、誰愛過我。很具體的人事物成為證明，時間，就有了意義。 我拍的電影《心動》想傳達的也是記住人生中最美的一段。在你心底埋藏最深的回憶，可能就是你的初戀。無論當初再怎麼努力還是不能開花結果，命運老早寫好了，也不管對方現在變什麼樣子，仍然永遠抹殺不掉，至死方休。 所以愛情與時間的關聯是什麼？簡單地講就是「剎那即永恆」。我很喜歡英國詩人威廉．布萊克（William Blake）寫的那句詩：「一沙一世界，一花一天堂……」總想把這段詩放在《他年她日》結束時的鏡頭。這也使我聯想到提姆．波頓執導的《大智若魚》（Big fish）那部電影，有一幕主角在馬戲團一轉頭看到一名女孩，剎那間他認為就是自己的永恆，永遠追求著那個永恆。或許只有一剎那的悸動，但他的愛情可以延續一輩子。 現在的人多半不太相信愛情，但真愛並非只是風花雪月，它在生命裡占有極大的意義。每次重看《他年她日》時，我會不時想著自己為什麼會寫下某些對白？其實是想要跟觀眾講一句心底的話語。像我寫到周醫生跟老爹，他們這一段戲分很短，可能只是鬥鬥嘴兩三句話，但很多人能夠從中感受到這兩人的情感多麼深厚…… 新鮮的CP組合 找演員是很有趣的環節，讓故事的角色從紙上活生生地跳到銀幕前。當初找袁澧林Angela，一方面因為這部戲是香港電影發展局的傳承計畫，希望以香港演員和工作團隊為主，另一方面Angela整個人很適合「優日區」那種乾乾淨淨、表面上好像不帶絲毫情緒的氣質。後來台港合作拍這部片，男主角找來許光漢，他和Angela從來沒有合作過，意外地，兩個人在銀幕上很match，對手戲也相當有火花，可說是不一樣的化學反應。 劇中男主角薯仔外放，女主角安晴內斂，除了本身個性，兩人的情緒反差主要扣在時間的因素。對薯仔來講，每回見到安晴一次之後，又要等一年才能再相聚，所以那種熱情是想把一整年的思念都傾倒出來。然而對安晴來講只是一天，總會有所保留，充滿猶豫，再加上兩個地方環境不一樣，種種因素使得這段愛情充滿張力。直到最後兩個人終於確定彼此的愛，光漢和Angela把悸動的細節拿捏得很好。 附帶一提，光漢的髮型也很有趣。當時想過各式各樣的髮型，希望讓他給人不一樣的感覺。後來文老師建議讓他試戴長假髮，老實說，拍戲要戴假髮真的是噩夢！劇中薯仔的動作戲很多，如果假髮品質不佳，可能增添很多麻煩。沒想到，當光漢戴著那頂飄逸的假髮從更衣室走出來時，大家都好興奮，因為他不是許光漢，他變成薯仔了……