日常生活中，有哪些氣味令你印象深刻？ 不論是噴灑在身上的香水，還是浴廁的香氛，甚至是天天會使用的洗髮精和沐浴乳，我們都會挑選自己喜歡的氣味。 但是氣味種類五花八門──柑橘調、花香調、香脂調、薄荷調等，每次看到琳瑯滿目的香氣種類，總是讓人難以下手。 嗅覺作為我們認識世界的一種方式，好的氣味、不好的氣味也會隨之影響我們對一件事物的印象。 人類早在幾千年前就開始使用香料，與人類的精神生活密不可分。然而，關於「氣味」的感知機制及其本質，一直以來都籠罩在謎團之中。 除此之外，你有想過香味到底是如何構成的呢？ 光是人體感受香氣的機制就值得讓人細細探究，而香氣的產生則又是另一門學問了。 古時人們若要使用香氣，大多取自大自然，且多為植物，來自動物的香氣僅有四種（抹香鯨、麝鹿、海狸、麝香貓），但隨著對香氣使用用途的增加，技術的進步也帶來不小的進展。 例如利用蒸餾法、萃取法或壓榨法等，而有機化學的發展，也讓香氣變得更加多元。如今，不少香氣製品都是經過提煉萃取製造，甚至有利用化學製造，不含天然成分，卻深受大眾喜愛的香氣分子。 化學為香氣帶來更多可能 《香氣的科學》全新修訂，帶你從化學的角度重新認識香氣，不論是產生香氣的分子化學條件、香氣分子質地分析，甚至是香氣提煉萃取方法，本書都有詳盡解說。 香氣背後的化學構成，或許能讓你大為驚奇──原來我們以前所學到的化學式，對於香氣的組成是極為關鍵的角色！ 就讓我們一同掌握香氣分子的化學知識，或許在了解香氣之後，以後在面對各式各樣的香氣名稱，你能一眼相中自己最喜愛的香味。

前幾天滑 Threads 的時候，我看見編輯分享的一段小故事。 她說，當初為了這本小說找香氛品牌合作時，第一個回覆她的，是 PINSCENT 獨立調香的黎黎。沒有談資源、也沒有問曝光，只是一句簡單的：「我很喜歡這個故事。」 我讀到這裡忽然有點觸動。 因為這就是我們閱讀一本小說最單純的理由：因為我喜歡。 — 《中調》是一部描寫三十歲世代女性的小說。 作者用香水的結構比喻人生：前調是青春的夢想，後調是未來的遠方，而我們正在的此刻，就是最複雜、最真實的「中調」。 書裡有四個視角——結婚後陷入精神控制的菜菜，辭職轉型做芳香設計師的麻衣，在職場表面風光卻清楚知道天花板存在的愛美，以及不斷更換工作卻還沒找到安穩立足點的彩子。她們原本站在同一個起點，如今卻走向截然不同的未來。我很喜歡作者抓住「中調」這個詞的巧思。 因為三十歲上下的我們，正好走在這段狹縫：離理想還有距離，但放棄又太早。婚姻和事業的矛盾、家庭和自我的掙扎、社會角色與內心渴望的不一致……那些我們常常不願說出口的糾結，在書中被安靜卻誠實地寫了出來。這並不是一本灑狗血的故事，而是讓人在字句間看見自我的。 — 更讓我意外的是，這次出版社沒有只把「香水」當成比喻，而是真的讓故事帶上了味道。 PINSCENT 為這本小說調了一支香氛，名字叫 1125，寓意「對自己溫柔」。那帶著梅子氣息的中調，像是在提醒你，即使在日常的縫隙裡，也要記得善待自己。這已經不只是贈品，而是一種能與故事同頻的延伸。誠品版贈品是 Essential Parfums 的小香，博客來則隨書附上 PINSCENT「為自己而香」體驗組，四款隨機兩支，裡面就有那支名為 1125 的香氛。 就像編輯說的：「故事值得被喜歡，而我們，也能被溫柔以待。」原來閱讀也能這樣——不是要你立刻改變什麼，而是讓你在不完美的時光裡，暫時安頓自己，找到屬於你的香氣。 — 所以，當我打開《中調》，心裡想的已經不是「這是一本小說」，而是「這是一場體驗」：文字、香味、我們的年紀與掙扎，全都在這個時刻交會。 如果你正走在自己的中調人生，這本書或許會成為你的陪伴。 每一次選擇，都是一次新的調和。 「我們無法選擇自己的出生，卻在無數偶然的交會中，與他人相遇，編織出獨一無二的生命之香。」 ——朝比奈明日香 書封來源：博客來 圖片來源：愛米粒出版