在忙碌成為日常、外食油膩又傷荷包的今天，「怎麼快速又健康地吃一餐好料理？」幾乎成了每個現代人的共同煩惱。而這本《電鍋料理王：飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做！》，正是為這個問題而誕生的一本萬用料理書。 你或許想不到，一只看似樸實無華的電鍋，竟能完成「蒸、煮、燉、滷、煎、炒、炸」各種料理技法。從清晨的健康早餐、忙碌中午的一碗熱麵，到午後療癒甜點、夜晚暖心湯品，甚至是假日宴客的體面大菜，通通只靠電鍋就能搞定。這不是口號，而是書中一道道實作後仍令人驚艷的成果。 本書徹底顛覆「電鍋只能煮飯、蒸菜」的刻板印象。你可以用電鍋做出水波蛋油醋沙拉，開啟清爽的一天；也能在午休時間完成什錦麵疙瘩，搭配泰式酸辣拌海鮮，吃得滿足又不昏沉。下午嘴饞時，南瓜肉圓或抹茶紅豆包，讓鹹甜隨心切換；到了晚上，鮮蝦粉絲煲、高麗菜山藥肉捲、鳳梨苦瓜雞湯接力上桌，豐盛卻毫無負擔。假日午後，再來一份綠豆羊羹或椰漿鮮果西米露，幸福感瞬間拉滿。 對料理新手而言，這本書更像一位耐心又可靠的老師。每一道料理不只列出材料與作法，還附上極為詳細的步驟說明與貼心提醒，從火候、水量到口感判斷，全都替你想好。即使你從沒下過廚，只要照著做，也能成功端出像樣又好吃的料理；而對廚房老手來說，書中的「創意PLUS變化吃法」更是靈感寶庫，讓一道菜延伸出多種吃法，料理不再一成不變。 少油、少鹽、少糖，不用瓦斯爐、不必爆炒，廚房裡沒有惱人的油煙，卻能保留食材原味與營養。從滷牛腱、麻油雞酒、肉骨茶醉雞這類經典大菜，到蘿蔔糕、茶葉蛋、紅棗蓮子銀耳羹等日常點心；從櫻花蝦干貝油飯、皮蛋瘦肉粥，到涼拌蓮藕、銀芽拌雞絲，本書收錄的不是華而不實的菜單，而是真正能走進你生活、反覆被端上餐桌的家常好味道。 《電鍋料理王：飯麵鹹點、湯品甜食、家常料理、大宴小酌……廚房大小菜，電鍋就能做！》告訴你：料理不一定要繁複，幸福也不必花很多時間與金錢。只要一只電鍋在手，就能為自己、為家人，煮出溫暖、安心又充滿創意的一餐。如果你正在尋找一本能真正「用得上」、陪你走過每一個忙碌日常的料理書，那麼這本書，絕對值得成為你餐飲上的魔法書。

當你忙了一整天，只想簡單吃點熱的，這本書真的很懂你。 《日式幸福餐桌：118道調理身體的飯糰與味噌湯》不只是食譜，而是一份讓身體和心情都放鬆的生活提案。 🌟 藤井惠是日本營養師兼料理研究家，她將看似平凡的「飯糰」與「味噌湯」重新演繹，用最簡單的方式，做出一餐輕盈卻營養滿分的料理。書裡有超過百種組合，從基本經典到腸胃保健、華麗升級版通通有，甚至還貼心提供四季應對食材、粉末高湯製作方法，讓你可以依照季節和心情做選擇。 有時翻著書會忍不住停下來想： 「這個梅干羊棲菜飯糰好像很好吃，配豆腐滑菇味噌湯感覺就很暖胃。」或是：「這個泡菜鮪魚飯糰搭豬肉埃及國王菜味噌湯，竟然也能很家常又新鮮！」 每一道看起來都不難做，卻都有滿滿的細膩巧思。 🎯推薦給： 想減少外食、自己吃也想吃得健康的上班族 想幫家人準備簡單又營養三餐的父母 剛開始嘗試下廚、但又不想看太多繁複配方的廚房新手 喜歡日式料理與味噌湯控的你 在這本書裡，你會發現料理其實不需要搞得太複雜，一飯一湯，就可以很療癒。只要願意動手試著做做看，身體會告訴你，這樣的日子，其實很好。

從一瓶醬開始，打造你的日式餐桌日常 你有沒有也常遇到這種狀況—— 想做日式料理卻不知從哪開始？買了一堆食材，做出來卻總覺得「味道不太對」？這本書就是你的神隊友！ 日料職人王祥富，將他30年的廚房功夫濃縮成這本「醬料全書」。精選20款實用和風醬料，從明太子奶油醬、柚子味噌到經典照燒醬，搭配超過60道變化料理：快手家常菜、居酒屋下酒菜、還有一人份的丼飯和麵食。讓你只要做好一罐醬，就能天天變出不一樣的日式料理，輕鬆不膩口。 想像一下—— 下班回到家，把冰箱裡的鮭魚簡單煎一煎，淋上自製的「奶油味噌醬」，再煮碗湯，就像在小居酒屋吃飯一樣療癒。這種簡單又滿足的日常，其實一點都不難。 🌟 這本書的美味亮點： 一醬多變，不再為晚餐煩惱 每款醬料都能延伸多道菜色，從主餐、配菜到下酒菜都搞定。 從基本開始教，廚房新手也能放心做 不只給你配方，還告訴你怎麼量、怎麼煮、怎麼保存，超貼心！ 搭配說明詳細，變化自由又靈活 同一款醬搭牛肉是居酒屋風，搭海鮮又是清爽和風風格，一本書玩出無限可能。 調味料選法超實用 醬油、味噌、味醂怎麼選？書裡都有解釋，還有推薦可用的台灣替代品，超接地氣！ 🎯 推薦給這樣的你： 想在家做出「像外面吃的」日式料理 喜歡快速上菜但又想吃得有變化 愛備料、想省時又省腦的家庭主婦、料理新手、小資族 還在苦惱三餐吃什麼？先學會這20款醬料，每天都能輕鬆吃出日式新花樣🍱✨

品味一杯茶，打造專屬你的美學空間 想像一下：午後微風輕拂，你泡上一壺熱茶，陽光灑落在桌面，茶香裊裊升起，映襯著精心擺設的茶席。這不僅是一場品茗的儀式，更是一種生活美學的展現。而現在，你也能輕鬆打造屬於自己的療癒茶席，讓每一杯茶成為日常的放鬆儀式，甚至是社群上的吸睛亮點！ 《品茗幽境，茶席窺美》不只是一本講茶的書，更是一本教你如何用簡單的方法，讓喝茶變成一種儀式感與享受的生活指南。這本書將帶你從茶席設計、茶器搭配、插花點綴、燈光氛圍等不同角度，打造一個專屬於你的美學空間。 🌟 你將學到—— 如何運用茶席色彩與燈光，營造最適合拍攝的氛圍 如何挑選適合不同茶類的茶器，提升茶湯風味與視覺質感 簡單的插花與擺設技巧，讓茶席瞬間變成社群平台上的焦點 如何在家中一角打造個人專屬的靜心品茗空間 🎯 這本書適合誰？ 喜愛品茶，想深入了解茶文化的你 喜歡生活美學，想讓家中一隅更有儀式感的你 熱愛拍攝唯美茶席照，想讓社群貼文更有質感的你 想要學習簡單擺設技巧，讓品茶時光更放鬆、更療癒的你 即使是茶道新手，這本書也能讓你輕鬆上手，透過簡單的佈置與細節，打造出充滿儀式感的茶席空間。讓每一杯茶，成為一場心靈小旅行，讓你的茶席成為朋友聚會與社群分享的焦點！

比起中國的蘭州牛肉麵，我更愛台灣的牛肉麵。 我喜歡台灣牛肉麵的湯水及肉塊，麵條和牛肉充滿嚼勁的口感配上鮮甜的湯頭，簡直就是人間美味。當然有些店鋪還會在牛肉麵中加一些酸菜，但我個人更愛不加酸菜版本，更偏好原汁原味在嘴裡迸發的感覺（正如薯條不粘醬的道理）。但要說蘭州牛肉麵不好吃嗎，其實也未必，之死無論麵條、湯頭或牛肉都跟台灣牛肉麵大相徑庭。 而為什麼台灣牛肉麵又會是遊客到台灣必吃的美食之一呢？這就必須看看《餐桌上的臺灣史》怎麼說！ 作者鞭神老師除了著有《餐桌上的臺灣史》之外，還是臉書「食之兵法：鞭神老師的料理研究」的粉專版主，至今為止已發表超過200篇各國美食歷史研究文章，擁有深厚的美食研究底蘊。因此，本書不僅僅是一本台灣美食科普書，還承載了台灣美食的文化史。 * 或許你還不知道，原來台灣飲食深受荷蘭及日本文化的影響，且從明朝到清朝，仍有飲食保留至今。隨著時代的洪流，這片土地上的飲食文化早已融匯，包括台灣原住民的飲食，間接證明了台灣的飲食絕非典型「台菜」那麼簡單。 你可以在《餐桌上的臺灣史》中看見西漢的蠶豆隨時代搖身一變，變成北港特產；也會發現《鹿鼎記》中反清復明的天地會頭目陳近南對台灣鹽業推廣的重要性；原來蚵仔煎是鄭成功軍隊快斷糧的時候所發明的；更會對上億烏金產業竟然是日本人傳授的事實感到驚奇。 這本書挖開美味皮囊下的故事和由來，從美食的角度敘述台灣的歷史味蕾。 它記錄了這片土地與人的連結，而美食在這片土地上演化了當時人們的生活軌跡，讓人在享受美食的同時不忘美食的故事及由來。 不論你喜歡歷史還是美食，都能在閱讀這本《餐桌上的臺灣史》後對台灣美食及歷史擁有深刻的感受、不一樣的認知和驚喜。

本月15日，《呷小吃，知台味》出版，作者沈慈雅精心收集101道台灣小吃，整理背後的故事（甚至參考不少史料！），撰寫成流暢的文章，讓讀者們知道背後的故事。 不過，這本書最令我印象深刻的，還是編輯的過程。一般來說，我們處理書稿，不是使用紙筆，就是使用電腦及鍵盤，但處理《呷小吃，知台味》，我還使用了「腳」。 書中有不少小吃是在地獨有的，比如台南香腸熟肉、台中大麵羹或南投竹山蕃薯包，這種東西幾乎離開該縣市、甚至只是離開該鄉鎮，就幾乎找不到。有一些相片可以找合法授權圖庫，或我剛好有去那些地方玩過，拍攝過相關相片；但其他部分是請在地朋友提供，或聯繫業者；但裡面也有不少相片是我直接請假，去該地拍攝。 比如台中大麵羹，晨星是一間台中的出版社，所以看到沈慈雅有挑選大麵羹後，我便直接跑去台中最有名的「英才大麵羹」（有上必比登喔）吃飯拍照。英才大麵羹著實優秀，不僅灑了一堆韭菜及油蔥酥的大麵羹本身就很香，如燒肉等小菜也非常美味，如果不是特地請假在平日中午去吃，我想我根本吃不到。 另一個印象深刻的是竹山蕃薯包。竹山雖然有著名的寺廟紫南宮，但大眾交通卻相當不便，我是直接從台中騎摩托車過去的，每一趟一小時多，騎車時又是大太陽，我就這樣騎車騎到曬傷，洗澡刺痛。不過，竹山蕃薯包本身真的很好吃，蕃薯做的皮很Q，滷筍內餡相當美味，而且之後我也在竹山吃意麵當午餐，相當值得。 而編輯本書還有一個副作用，就是因為作者沈慈雅寫那些小吃背後的故事，讓人相當想要去吃，我就這樣胖了不少啊！（這算是一種職業災害嗎） 這本書不僅用鍵盤及紙筆編輯，更是用腳編輯的。歡迎大家買來看，不僅擴充自己的美食地圖與視野，更能讓你去各地縣市時多出更多樂趣喔！