我原本也以為豆腐沒什麼好講的。就是一塊豆腐而已。但看完《豆腐放洋史》才發現：它的來歷，比很多食物都誇張。
我們平常吃到的豆腐，可能是在火鍋裡、便當裡，或變成臭豆腐、豆花。很日常，也很容易被忽略。但這本書會讓你開始看到，這塊看起來很平凡的食物，其實一路走得非常精彩。
它可能跟煉丹術有關，也曾經是祭祀鬼魂的供品；它跟著移民、商人，甚至流放者，一路從東亞走到中亞、非洲、南美，最後才慢慢進入西方人的餐桌。更現實的是，它一開始其實不太被接受，被嫌沒味道、很奇怪，甚至不知道該怎麼吃。
但豆腐就是這樣，一邊被誤解，一邊被改造，最後反而在今天，成為植物性飲食裡很重要的一部分。
讀這本書的過程，很像一直在撿到有趣的小知識。
你會知道「吃豆腐」原來不只是字面意思、臭豆腐為什麼會那麼臭，甚至豆腐還曾經和革命歷史扯上關係。
讀到最後，你很可能會出現一個小小的改變：下次再吃豆腐的時候，你會突然想到：原來這塊被我隨手夾起來的東西，其實走過一段很長、很遠的路。
🎯 推薦給
- 如果你喜歡那種「從一個很小的主題，慢慢長出整個世界」的書，這本應該會很對你。
也很適合喜歡飲食文化、歷史雜學，或是讀到冷知識會忍不住想分享給別人的人。 - 如果你本來就很愛吃豆腐、臭豆腐、豆花，那你真的應該來看看這本書。
書封來源:博客來
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