「想要1週瘦下來」「想一口氣瘦10kg」「希望方法快速有效」……，許多人都渴望能夠「快速變瘦」，當然，有些極端的方法的確能夠立竿見影。但是，如果沒有持續控制飲食及運動，忍不住大暴走的話，可是會馬上復胖回來，而有不少人都會陷入這無止境的減肥輪迴中。 本書作者曾經也是陷入這輪迴的其中一人，在下定決心開始減肥時，搭配了很激烈的運動和非常嚴格的飲食限制，雖然真的瘦了下來，身體卻也跟著出問題，不僅皮膚變粗糙，情緒也很容易低落。才發現這個方法根本無法持之以恆，立刻又復胖回來。 有了那次經驗，作者意識到飲食的重要！在取得管理營養師證照後，根據自己實際的體驗及一路的飲食指導經驗，不斷思考有沒有哪種方法，是無壓力卻又能百分之百獲得成果的？最後，終於找到可行的方法，那就是「無壓力瘦身法」。她自己親身試驗，半年就成功瘦身15公斤！如果你也心動了，不妨也參考看看〜 ◎什麼是無壓力瘦身法？ 無壓力瘦身減肥有個大前提，那就是要健康地持續下去。這個方法不會過度嚴格限制醣類和脂質攝取，能讓大家沒有壓力地瘦下來。不必什麼事都要忍耐，而是要懂得挑選能讓自己低空飛過及格線，同時不易變胖的選項。只要遵守4個方法，無論外食還是美酒，都能盡情享用。 方法1：低空飛過醣類及格線 如果太刻意減少醣類攝取量，可是會對身體造成負面影響。其實有些醣類不易囤積體內，還要知道怎樣的分量跟品質才算剛好。 方法2：挑選不會變胖的油類 氧化的油和反式脂肪都是壞油，也就是會讓身體變胖的油。好油有助脂肪燃燒，為減肥加分。 方法3：蛋白質絕對不能少！ 確實攝取蛋白質才能維持肌肉量，促進代謝，打造易瘦體質。蛋白質是很容易缺乏的營養素，會建議各位積極攝取。 方法4：增添膳食纖維 減肥過程容易出現便祕，所以要加入菇類、海藻和豆類。這些食材不僅能阻礙醣類和脂質吸收，還可以整頓腸道，避免上述誤植囤積體內。 ◎打造易瘦體質之營養學小知識 吃的順序 蔬菜能抑制醣類和脂質的吸收，所以要先吃。身體會依照吃的順序逐一吸收，所以最好的順序是先享用湯汁→配菜，碳水化合物放在最後。蔬菜的膳食纖維能減緩血糖上升，抑制胰島素分泌，如此一來就不容易形成脂肪。 吃的時間 人類的身體無法同時進行消化、吸收和排泄。當每餐只相隔2～3小時，時間太短的話，身體就會專注在吸收上，缺少燃燒脂肪的時間，所以每餐至少要間隔4小時，讓身體徹底消化。還要避免晚上10點之後用餐。 吃的分量 我們可以搭配人體節律，按時間控制進食量。黃金配比是早3：中5：晚2。早上代謝會慢慢提升，所以需要攝入蛋白質。中午活動量大，可以吃高營養價值的食物。晚上的選擇則要著重在是否好消化。 ◎這樣就能瘦下來！無壓力瘦身之如何搭配菜單？ 搭配自己喜歡的食物 不管是自己煮、買超商的東西，還是外食，各位可以按照自己的生活模式，自由組合搭配！只要記得符合「無壓力瘦身法」，注意進食量跟營養均衡就可以。開心享受食物比什麼都重要！ 偶爾也要來個犒賞日 減肥期間代謝可能會變差，如果發現自己體溫變低，就要執行犒賞日。為了讓代謝重新提升，犒賞日也要記得攝取一直控制分量的碳水化合物。建議可以每週執行一天，但犒賞日之後的48小時內要減少攝取醣類和脂質。 如果便祕就要重新評估菜單內容 便祕也是代謝變差的指標。一旦進食量跟水分攝取量明顯減少就很容易便祕，所以必須特別注意。各位可以增加膳食纖維、蛋白質，或是加入優質油品，重新評估菜單內容。 儘量別忍耐！ 一旦感到壓力，人體就會分泌俗稱壓力荷爾蒙的「皮質醇」。這種成分會在餐後分泌過量胰島素，容易形成脂肪，非常難纏。覺得非常難受時，不妨享用自己愛的食物或酒，消除一下壓力吧！