疲勞是人類消耗體力與腦力後會有的正常的生理狀態。但是在適當的休息過後，卻遲遲無法復原，甚至狀態低落，嚴重影響到日常活動，那就可能是「慢性疲勞症候群」。 而在慢性疲勞的影響下，維持正常飲食更是重中之重，唯有打造良好的身體基礎，才有足夠的能量去和慢性疲勞找到相處之道。 以下摘錄《與慢性疲勞好好相處》部分內文，在簡單介紹慢性疲勞的同時，也告訴你什麼是最適合、最均衡的飲食。 什麼是慢性疲勞症候群？ 任何人在一生中的任何時候都可能罹患慢性疲勞症候群，但發病最主要的年齡落於十幾歲至五十歲之間。與社會階層或職業關聯不大，但相較於女性，對男性的影響較小。儘管有各種推測病因陸續提出，如病毒感染、自體免疫、神經系統疾病和心理困擾等，但其實際原因仍然不明。 多數在本領域執業的醫師都會意識到慢性疲勞症候群或許並非單一病症，而是一連串可能由各種不同導因或病程引發的症狀。 食物與營養攝取 有句話說「食物就是身體運轉的燃料」。雖然均衡又營養的飲食對每個人來說無疑都很重要，但對慢性疲勞症候群的患者來說，這更是件不可輕忽的事。我們的身體有賴於各種營養素提供能量、力量、修復與康復之力。當我們無法從食物中攝取所需的營養素時，身體就無法發揮其應有的潛力。 罹患慢性疲勞症候群時，並沒有某種特定的超級食物或專家提出的飲食規範供你遵循。恰恰相反，此時的飲食會以多樣性與平衡為目標。食物應該是你生活中健康、愉快與正面的一環，而非一場限制飲食的戰役或因入口「錯誤」的食物而問心有愧。 如何讓你在長期疲勞下仍能規劃並準備簡單而有營養的食物，使您的飲食盡可能簡單、可以長期維持並且令人胃口大開，這才是對慢性疲勞症候群患者來說，最好的飲食辦法。 對慢性疲勞症候群患者來說，良好的飲食是什麼樣子？ 慢性疲勞症候群可能導致體重變化，例如因食慾不振、飲食不規律與無力做飯而導致體重減輕；或由於缺乏身體活動、睡眠不足與依賴加工食品或所謂的「療癒美食」而體重增加。 維持良好的飲食習慣表示你可以確保自己定期攝取到所有身體正常運作所需的營養，也因此維持穩定的能量供給。當你攝取的能量不足時，體重就會減輕，這會損害免疫系統以及身體自我修復與康復的能力。下面所附的《膳食指南》（Eatwell Guide）是個還不錯的入門工具。 正如本指南所示，飲食關鍵之處在平衡。讓我們仔細瞧瞧你盤中的食物以及它們都有些什麼好處吧： 蔬菜與水果：極佳的營養來源，有助於保持我們腸道菌群的平衡。它們也為我們的飲食增添色彩、口感與多樣性─這些要素在你食慾不振時特別重要。 纖維：這是蔬菜、水果、豆類、堅果、種子和穀物中無法消化的部分，對你的腸道健康非常重要，可以促進腸道內益生菌生長、增加食物體積、使糞便更軟從而防止便秘，還有助於長時間維持飽足感。 碳水化合物：碳水化合物如馬鈴薯、麵包、米飯、義大利麵和其他穀物─尤其是全穀類─能提供人體纖維與能量。燕麥和全穀類釋出能量的速度都不快，這有助於維持體內能量穩定。 蛋白質：蛋白質存在於瘦肉、魚類、海鮮、雞蛋、奶製品、豆類、堅果、黃豆與肉類替代品中，是全身上下從肌肉到各組織的重要組成成分，也有助於人體製造抗體抵抗感染。 奶製品或其替代品：我們的飲食是礦物質鈣的重要來源，而鈣質有助於骨骼成形與維持（體內 99％的鈣都儲存在骨骼中）。牛奶、乳酪和優格等乳製品都是豐富的鈣質來源，綠葉蔬菜、大豆和堅果中也蘊含一些，但含量較少。 少量的「好」油脂，包括omega-3 脂肪：它們能協助身體儲存能量與吸收維生素 A、D 和 E。 高糖、高脂的加工食品：蛋糕、糕點、含糖飲料、餅乾與鹹食小吃皆應少量食用，僅作享樂之用。它們除了空有卡路里，大多沒什麼營養。 我應該多久進食一次？ 這當然取決於你整體的食慾和生活方式，但我們會建議少量多餐並補充健康的零食，而非一次吃進大份量的套餐，這樣更能好好維持體內的能量儲備。 作者貝弗利經常與患者聊到「少量多餐」的好處，這尤其適合在你食慾不振的當下運用。其中也可以納入小點心，如： • 乾果、堅果與其他種子類 • 全麥餅乾加一點乳酪 • 蘋果切片沾花生醬。 吃零食的訣竅是不要總是視其為享受，而是將其作為整體飲食的一部分。當然，有時我們都會伸手去拿餅乾、蛋糕或瑪芬蛋糕加咖啡，但還是不要每次都做出這種選擇。飲食也會構成範疇更廣的活動管理計畫。規律的飲食模式對你一天作息的結構能帶來正面影響，無論是花時間準備餐食還是利用用餐時間停下來休息一會、享受你入口的食物，都對生活有益。 我們也都會建議患者不要在接近就寢時進餐，尤其在睡眠品質不佳時更應避免。消化一頓完整的飯菜可能得用幾個小時，所以如果你的身體還得忙於消化吃進去的大量食物，就無法進入放鬆與睡眠階段。 除了慢性疲勞症候群患者以外，平時大家也可以重新檢視自己的餐盤，確認自己是否有均衡攝取各大營養素。維持身體基本所需的營養素，才能有更好的基礎面對身體上的各種難關！